如何在家中做牛肉醬（牛肉醬不用再買著吃了）

2023-05-02 02:22:44

牛肉醬不用再買著吃了，教你在家自製牛肉醬，香辣美味，吃著過癮！

大家好，我日美食小哥梁永奇，今天給大家分享一款家庭版牛肉醬做法，這款牛肉醬，香辣美味，香味十足，用來拌飯拌麵吃，非常的美味過癮。

平時我們在市場上買到的牛肉醬，不僅價格比較貴，而且還添加了一些食品添加劑，雖然聞起來味道香，但是吃起來味道卻大打折扣，一點也不正宗。

學會在家自製牛肉醬，以後再也不用去超市買著吃了，自己做出來的牛肉醬下飯又解饞！下面小廚就把牛肉醬的詳細做法分享給大家，喜歡吃牛肉醬的朋友們一起學起來吧，希望我的分享能夠給你帶來收穫。牛肉醬不用再買著吃了，教你在家自製牛肉醬，香辣美味，吃著過癮！

【家庭版牛肉醬做法】

所需原料： 牛肉500克， 美人椒50克，小米辣30克，大蒜30克，生薑20克，大蔥20克，香菜20克，八角5克，桂皮5克，香葉3克，鹽5克，蠔油10克，生抽20克，花生碎20克。

【牛肉醬具體做法】

第一步，首先將買回來的牛肉用水清洗乾淨，然後將牛肉放入絞肉機裡攪成牛肉餡備用。

第二步，準備適量的美人椒，小米椒，去掉辣椒蒂後用水清洗乾淨，生薑，大蒜去皮備用。然後把準備好的所有原料，放入料理機裡一起打碎。

第三步，鍋中倒入適量的食用油，油溫燒至5成熱，時下入蔥段，薑片，香菜，少許八角，桂皮，香葉，開中小火將這些原料炸幹炸出香味。炸至顏色變幹黃後瀝油撈出來，千萬不要炸糊，要不然做出來的牛肉醬有股怪味！

第四步，把絞好的牛肉餡倒入鍋中翻炒，開中小火炒3分鐘左右，將牛肉的水分炒幹並且炒香。

第五步，再將打碎的蔥姜辣椒碎倒入鍋中，繼續翻炒，配料炒香以後，調入少許食用鹽，蠔油，生抽，繼續炒一分鐘，最後倒入炸好的花生碎，炒勻後就可以出鍋了。

好了，咱們這個家庭版牛肉醬就做好了。這樣做出來的牛肉醬，香辣過癮，香味濃鬱，用來拌飯拌麵吃超過癮！

做好的牛肉醬晾涼後，裝進瓶子裡面密封保存即可，隨吃隨取。今天的牛肉醬做法就先分享到這裡了，如果你愛吃牛肉醬，那麼趕快在家試一下吧，香辣美味的牛肉醬，做法簡單，越吃越過癮！

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