福州最好的牛肉火鍋店（福州這家老牌口碑牛肉火鍋店）

2023-05-01 23:07:31 3

福州的熱浪高溫，也抵擋不住愛吃牛肉火鍋的福州人！

和老公兩個人大晚上的，從倉山跑到了位於鬥池路上（黎明中學旁）的一家老牌牛肉火鍋店「牛辣」，這家主打福州本地牛肉火鍋，據老闆介紹說他家的牛都是來自鼓嶺的黃牛。

店門面超級不起眼，順著一米多寬的木樓梯，走上二樓才發現這家店是有多大，有大廳也有包廂。環境一般，裝修的色調是仿故厝，破破的牆，木頭的桌椅，綠植點綴，暖黃色的燈光照射下，很有福州本地老房子的樣子。

電子掃碼點單，方便快捷。也不用服務員在旁邊盯著，好讓我們這樣有選擇困難症的人，好好慢慢研究一番。

鍋底選擇了招牌大骨鍋，湯色金黃濃鬱，這樣一大鍋一個超級大的牛骨湯底，18塊錢。打完折12塊錢一份，跟白送的一樣。

湯底清香且滋補，真材實料出營養，在涮菜前先喝上一大碗。牛大骨裡的骨髓軟糯彈動，記得得用上吸管哦。配合著刀具把邊邊的筋肉切下來，真的是大寫的「滿足」兩個字。

另外點了胸口油、吊龍、五花腱、牛雜，時蔬，可樂和主食炒河粉。這樣滿滿一桌用完券，打完折不到170真的吃的太滿意了！本身菜品單價也不貴，肉都才二十來塊，再用上券打折，真的是極具性價比啊！

牛肉都是師傅現切，無論是色澤還是擺盤份量都令人滿意。比如這盤五花腱，是牛大腿內側的一塊肌肉，這部分的肉因為牛筋的存在而十分彈牙、有韌勁。涮8-10秒鐘口感最佳，肉微卷即可，每次咀嚼都在感受到筋肉的美味。

胸口油，真的是永遠的心頭好。

師傅切的很薄，片片如雪花層層疊疊，胸口油是牛身上胸口很珍貴的部位，外表看似肥油，但放入鍋中會越煮越脆，即有嚼勁又十分的Q彈。

幹炒河粉！

必須強烈推薦：單點28一份，看這用料，河粉量足，牛肉片多，師傅一定是拿著牛肉當豬肉用了！配搭著豆芽，韭菜很是清爽，味道很不錯哦

小霖探店：從晚上6點才開始營業哦，這家店的牛肉火鍋很是正宗，從湯底或是牛肉的質感都能吃的出來，也是很神奇的存在一家店，開了很多年了，是很多福州人私藏的一家牛肉火鍋店，在福州到處都是牛肉火鍋店的年代，他家就這樣默默的存在著，哪天想吃火鍋了還是首選他家。

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