冬天吃的經典家常下飯菜（秋天最愛的下飯菜）

2023-05-01 23:05:29 3

今天是我國的傳統佳節七夕節。老公是個實在人，沒有鮮花也沒有大餐，今天收到了一個快遞，原來是老公在網上下單了一臺刀具消毒器。

前些日子和老公抱怨說天氣太潮溼了，筷子根部都發黴了，得換一批筷子。沒想到老公把我這句話聽到心裡去了，在七夕節這一天便收到了這個小可愛。對於喜歡下廚的我來說，收到一個可心的廚房小電器比吃一頓大餐或一件漂亮的衣裳，更能讓我心動。

小神獸快要開學了，別提有多高興，在家的日子一日三餐伺候著，不僅要吃飽，還要吃得更營養和健康，做一頓兩頓簡單，但是天天這麼做，確實需要不少耐心。孩子愛吃葷菜，為了防止孩子過度挑食，制定了一項規矩，吃多少肉就要吃多少菜，不然沒有肉吃。都說習慣成自然，這麼多年堅持下來，挑食的毛病倒是改了不少。

改掉挑食的毛病，個頭也開始慢慢往上竄。由永遠都坐在第1排的小矮個兒慢慢變成了班裡的中等個子，現在個子還在長，照這個發展趨勢肯定能突破父母身高不及格的基因。

給孩子炒肉， 總喜歡搭配一些應季蔬菜。秋天最愛的還是捲心菜，味道清甜也容易熟，口感脆脆嫩嫩，既可以炒著吃，還能剁碎後用來做肉餡。捲心菜的營養價值非常高，被譽為天然「養胃菜」，不僅能預防胃潰瘍、保護並修復胃黏膜，還可以保持胃部細胞的正常功能，降低病變的機率。

捲心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。女性朋友經常使用可以延緩衰老。

今天就和大家分享一道非常簡單肉絲捲心菜的做法，鮮嫩脆口，非常下飯。

【捲心菜炒肉絲】

準備食材：豬肉一小塊，捲心菜葉4片，小米辣一根，大蒜兩瓣，大蔥適量，鹽適量，生抽半勺，蠔油小半勺，胡椒粉適量，玉米澱粉2克，花生油適量

製作步驟：

豬肉切成細絲，放入一小勺生抽，少許胡椒粉，少許玉米澱粉，攪拌均勻醃製5分鐘。因孩子不吃肥肉，所以用的是純瘦肉。如果放點五花肉，這樣做出來的菜會更香。

4片捲心菜葉子，將中間的硬梗子切掉，然後切成絲備用。小米辣切成圈，大蒜切成片，蔥切成小段備用。

鍋中放入適量的植物油，將醃好的豬肉絲放入鍋中劃散開來。做爆炒類的菜最適合用鐵鍋，急火快炒，帶有鍋氣的菜吃起來才香。用不粘鍋的好處是可以減少油的用量，吃起來更健康，但是如果圖層一旦出現破損一定不要再使用了。

炒到肉絲全部變成白色，將肉絲盛出來備用。肉絲不要翻來覆去地炒，一變色就立刻盛出來，這樣不容易炒老。

炒肉絲的底油留在鍋內，根據情況再添少許油，放入蒜片，小米辣，蔥白，中火炒出香味兒。

將捲心菜放入鍋中，大火翻炒均勻，保持大火可以防止捲心菜出水，這樣吃起來就會比較脆口。炒到捲心菜變軟，將炒好的肉絲重新放回鍋中，快速翻炒均勻。

根據個人的口味調入適量的鹽。最後再放入少許蠔油，翻炒均勻後就可以出鍋了。

一道非常好吃的捲心菜炒肉絲就完成了，捲心菜鮮甜脆口，肉絲鮮香滑嫩，吃起來不塞牙，非常下飯。秋天吃捲心菜對身體益處多多，遇到就別錯過。

今天是七夕節，收到的禮物不是鮮花也不是大餐，而是這個臻米刀筷消毒器。

紫外線殺菌，熱風烘乾一體的機器，再也不用擔心筷子會發黴。個頭小巧玲瓏，容量比較大，可以放刀具，筷子，勺子，叉子之類，適合3~5口之家。

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