西蘭花胡蘿蔔炒肉片（菜花炒肉的做法大全）
2023-05-01 22:02:54 3
一直喜歡吃菜花，喜歡用幹煸的方式慢慢煸炒出來的味道特別香，今天做的這個菜花炒肉，肉用的是肥瘦相間的，也採用幹煸的方式做的，不是嫩滑的那種，有點嚼勁也挺好吃的，下面來看看具體做法吧......
| 難度：配菜(中級) | 時間：10分左右 |
主料 | |
| 菜花500克 | 豬肉150克 |
| 紅椒一個 | |
輔料 | |
| 生薑一塊 | 大蒜瓣兩瓣 |
| 大蔥一段 | 鹽適量 |
| 油適量 | 豆瓣醬適量 |
| 蒜蓉豆豉醬適量 |
菜花炒肉的做法步驟
1. 準備好原材料，菜花洗淨，掰成小塊
2. 豬肉切成片
3. 紅椒切成絲
4. 蔥姜蒜切成末
5. 豆瓣醬剁細
6. 鍋裡放入適量油，放入菜花，慢慢幹煸至熟起鍋待用
7. 鍋裡再放入油，放入豬肉煸炒出油分，起鍋待用
8. 鍋裡留底油，放入紅椒翻炒，加入少許鹽翻炒均勻
9. 倒入炒好的菜花和豬肉，加入適量豆瓣醬、蒜蓉豆瓣醬、少許鹽，翻炒均勻
10. 出鍋了
小貼士
一、紅椒比較辣，所以炒的時候放點鹽，其餘的後面放一起的時候加很少的鹽就可以了，因為豆瓣醬和蒜蓉豆瓣醬都比較鹹；
二、煸炒菜花的時候要中火不停地翻炒；
三、如果用全瘦肉的話要先加入調料澱粉等上一下漿，這樣炒出來的肉嫩滑。
提出問題
