土豆如何做適合兒童吃（土豆還能這麼吃）
2023-05-01 23:19:48
土豆可以成為餐桌上不可或缺的食物，離不開它百變的做法。無論是煎、炒、烹、炸、燉，每一樣都有著不同的風味。
By 豆果美食達人 灶作之食
土豆絲煎蛋
土豆絲煎蛋外表酥脆、內裡軟糯，還帶著雞蛋的香氣，省時省力，營養豐富，早上不慌亂就能做出的香噴噴早餐！
By 豆果美食達人 魚小廚
洋芋擦擦
洋芋擦擦是陝北人民土豆料理的代表作，之前憑著在《舌尖2》的亮相，一度火遍全國。做這菜無需繁雜的配料，擱點蒜瓣辣椒增加風味，再磕個雞蛋它作配，炒出來就猛香！
By 豆果美食達人 菜菜美食日記
奶香土豆泥
小朋友搶著吃的土豆泥，綿軟帶著奶香，加上黑椒味兒濃鬱的醬汁，是味蕾的享受～
By 豆果美食達人 蜜桃廚房
生活不停，對土豆新做法的找尋不停。小果兒今天帶來一道爽滑勁道的夏日開胃土豆做法——土豆面魚兒。
By 豆果美食達人 予晞
可以涼拌，也可以加麵湯，咬起來口感勁道，綿軟彈牙，酸辣開胃，夏天在沒食慾也可以吃掉一碗，快和小果兒學起來吧！
- 土豆面魚兒-
By 豆果美食達人老闆娘微食記
- 食材清單 -
土豆300g 小米辣 1個
中筋麵粉30g 土豆澱粉30g
蔥花 適量 蒜末 適量
生抽 10g 米醋 10g
老抽 1g 香油 2g
辣椒麵3g 食用油 適量
鹽1g
- 做法 -
1.土豆去皮切片，洗去表面澱粉。
2.放入微波飯煲，加蓋微波加熱10分鐘。沒有飯煲也可以用陶瓷盤，加適量水，蓋保鮮膜留縫隙加熱。蒸鍋做法：水開大火蒸15分鐘。
3.將蒸熟的土豆壓成泥，加入土豆澱粉、中筋麵粉混合均勻，揉成不沾手的光滑麵團。（如果蒸好的土豆含水分比較多，可以看麵團情況加粉）
4.鍋中水煮沸，揪小塊麵團搓成一條條小魚的樣子下鍋，煮至漂浮在水面，撈出過冰水。（涼開水也可以，但過冰水面魚會更Q彈）
5.瀝乾水分的面魚兒加入蔥花、辣椒麵、小米辣、蒜末，淋上適量熱油熗香。
6.再加入生抽、醋、老抽、鹽、香油，拌勻即可。
