雞肉這種做法最好吃不炒不燉（雞肉搭配這個食材）

2023-05-01 17:16:31

快臨近春節假期了，不知道大家有沒這種感覺：總有一種沒幾天就過年了，所以也不想幹活兒了，一切的事情都想等到年後再說的錯覺。 ​​​

但現實不允許呀！，2020年剛開始，也是忙得停不下來！太難了！

所以今天給大家分享一道比較簡單快手，又比較有營養的菜：蟲草花蒸雞。

蟲草花不是一種花，而是一種真菌類。它含有豐富的蛋白質胺基酸，可以用來煲湯或者炒，滋補身體。

今天在超市買蟲草花，只看到很小粒的蟲草花，樣子有點醜，我有強迫症，買不到合適的食材，寧願不買，感覺做不出自己想要的味道。

所以我特意跑藥店去看，買到了滿意的長條的蟲草花，開心！

現在就把這道：蟲草花蒸雞的做法分享給大家！好吃又營養，只需要2步驟就可以搞定哦！

感興趣的朋友們收藏起來哦～

【蟲草花蒸雞】

食材：童子雞（或三黃雞或清遠雞）1隻，蟲草花25g，生薑1小塊，紅棗5個；

調料：生抽，蠔油，鹽，白胡椒粉，白糖，澱粉，花雕酒。

準備工作：

生薑去皮切成薑絲，紅棗隨意撕成塊，卻掉紅棗核，蟲草花用清水衝洗乾淨備用；

先把雞肉用清水衝洗乾淨，斬成小塊，瀝乾水分。

【開始製作】

1，準備一個空碗，放入切好的雞肉，放入適量的花雕酒，2勺生抽，1勺蠔油，1勺鹽，半勺白糖，適量白胡椒粉，澱粉，全部攪拌均勻；

2，把備好的蟲草花和紅棗，薑絲放入雞肉碗裡，一起攪拌均勻醃製15分鐘入味。

3，鍋裡放入適量的清水，開火煮開，把醃製好的蟲草花雞肉放入鍋裡蒸，蓋上鍋蓋，中大火蒸15-20分鐘；

4，雞肉蒸好後，關閉火，待靜止兩三分鐘後開蓋即可開吃。

這道好吃又營養的蟲草花蒸雞就做好啦～做法很簡單！

喜歡的朋友們可以試試哦～

小技巧提示：

醃製雞肉時放入適量地花雕酒，不但可以去除雞肉的腥味，也可以增加菜的香味。要是家裡沒有花雕酒，也可以用料酒替代。

我是貝拉，一個因為挑吃而努力學習做美食的90後妹子。