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雞肉這種做法最好吃不炒不燉(雞肉搭配這個食材)

2023-05-01 17:16:31

快臨近春節假期了,不知道大家有沒這種感覺:總有一種沒幾天就過年了,所以也不想幹活兒了,一切的事情都想等到年後再說的錯覺。 ​​​

但現實不允許呀!,2020年剛開始,也是忙得停不下來!太難了!

所以今天給大家分享一道比較簡單快手,又比較有營養的菜:蟲草花蒸雞。

蟲草花不是一種花,而是一種真菌類。它含有豐富的蛋白質胺基酸,可以用來煲湯或者炒,滋補身體。

今天在超市買蟲草花,只看到很小粒的蟲草花,樣子有點醜,我有強迫症,買不到合適的食材,寧願不買,感覺做不出自己想要的味道。

所以我特意跑藥店去看,買到了滿意的長條的蟲草花,開心!

現在就把這道:蟲草花蒸雞的做法分享給大家!好吃又營養,只需要2步驟就可以搞定哦!

感興趣的朋友們收藏起來哦~


【蟲草花蒸雞】

食材:童子雞(或三黃雞或清遠雞)1隻,蟲草花25g,生薑1小塊,紅棗5個;

調料:生抽,蠔油,鹽,白胡椒粉,白糖,澱粉,花雕酒。


準備工作:

生薑去皮切成薑絲,紅棗隨意撕成塊,卻掉紅棗核,蟲草花用清水衝洗乾淨備用;

先把雞肉用清水衝洗乾淨,斬成小塊,瀝乾水分。


【開始製作】

1,準備一個空碗,放入切好的雞肉,放入適量的花雕酒,2勺生抽,1勺蠔油,1勺鹽,半勺白糖,適量白胡椒粉,澱粉,全部攪拌均勻;

2,把備好的蟲草花和紅棗,薑絲放入雞肉碗裡,一起攪拌均勻醃製15分鐘入味。

3,鍋裡放入適量的清水,開火煮開,把醃製好的蟲草花雞肉放入鍋裡蒸,蓋上鍋蓋,中大火蒸15-20分鐘;

4,雞肉蒸好後,關閉火,待靜止兩三分鐘後開蓋即可開吃。

這道好吃又營養的蟲草花蒸雞就做好啦~做法很簡單!

喜歡的朋友們可以試試哦~


小技巧提示:

醃製雞肉時放入適量地花雕酒,不但可以去除雞肉的腥味,也可以增加菜的香味。要是家裡沒有花雕酒,也可以用料酒替代。


我是貝拉,一個因為挑吃而努力學習做美食的90後妹子。

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