辣白菜怎麼醃又脆又好吃(放一晚上就能吃)
2023-05-02 00:59:57
今天要用白菜來跟大家分享一道特別好吃的美食,白菜是咱們冬天經常吃的蔬菜,它的做法比較多,今天要跟大家分享的是醃白菜,這絕對是醃白菜最好吃,最簡單的做法之一了,這樣醃製的白菜一天就能吃了,爽脆又可口,開胃又下飯。接下來咱們就可以一塊去看一下這道簡單美味,開胃好吃的醃白菜的烹飪步驟了。
【醃白菜】
【烹飪食材】白菜,食鹽,洋蔥,小米辣,青椒,大蒜,生薑,辣椒麵,白醋,蘋果,梨子
【烹飪步驟】
1、這樣做出來醃白菜非常好吃,香辣爽脆,做法簡單,開胃好吃。接下來咱們一起來準備一下醃白菜需要用到的烹飪食材吧,先準備一顆大白菜,大概5~6片白菜葉就可以了,接下來再準備適量的食鹽,一個洋蔥,3~5根小米辣,一根青椒,5瓣大蒜,一塊生薑,一勺,辣椒麵,適量的白醋,一個蘋果,一個梨子就可以了。準備好醃白菜的烹飪食材之後咱們就可以開始它的烹飪了。
2、先把準備好的白菜取出來,將白菜葉全部從白菜上分離下來,分離完了之後咱們將它放在清水中抓洗一下,在清洗的時候要輕柔一點,不要將白菜葉給洗爛了,將白菜葉清洗完了之後再準備一個菜籃子,將白菜葉放在菜籃子中晾乾水分。
3、準備一個大盆,在盆中放上一片菜葉,然後加入適量的食鹽。將食鹽塗抹均勻,然後再放入一片白菜葉,繼續加上食鹽塗抹均勻,每一次加菜葉都要重複此操作,全部抹勻後醃製60分鐘。接下來的將洋蔥取出來清理乾淨,然後將它切成絲裝盤待用。
4、把準備的小米辣全部取出來清洗乾淨,再斜刀切成片,切完片之後再把青椒洗淨切條,最後切成小片放到一旁備用。把準備的大蒜取出來,去皮先拍散,然後再剁成蒜末,剁好蒜末之後咱們再將生薑先取出,將其切片再切絲,最後切成薑末,然後放入盤中備用。
5、菜葉醃製好了之後咱們向裡面倒入適量的溫水下手抓洗一下,用溫水清洗可以延長保存的時間,然後將白菜葉擠幹水分。接下來咱們將白菜撕開成小條,這樣可以使白菜更好地入味,全部處理好之後倒入姜蒜末,辣椒和洋蔥,再加入一勺食鹽,適量的辣椒麵,適量的白醋,放到一邊備用。
6、把蘋果取出來,先將蘋果的外皮全部削掉,削完外皮之後咱們再將梨子也削去外皮。接下來將梨子先切成片,再切絲,最後切丁,蘋果按照同樣的方法切成差不多大小的碎丁,切好之後放在白菜盆中下手抓拌均勻,將它們充分抓勻入味,用保鮮膜覆蓋醃製一晚就可以了,時間到了撕開保鮮膜裝入盤中即可食用。
【小貼士】
1、辣椒麵要根據自己的口味來添加。
2、在抓拌的時候要戴上一次性手套。
好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,我是水大叔,一本正經地探索美食樂趣,喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!
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