新四季網 美食惟有浪漫的鐵鍋燉大鵝不可錯過(好吃的鐵鍋燉大鵝)2023-05-01 20:36:28 4惟有浪漫的鐵鍋燉大鵝不可錯過?,我來為大家科普一下關於惟有浪漫的鐵鍋燉大鵝不可錯過?以下內容希望對你有幫助!惟有浪漫的鐵鍋燉大鵝不可錯過1食材處理丶整隻大鵝處理乾淨,剁成塊,粉皮用溫水泡好,切成塊狀,蔥姜切好備用。2鍋中加水,放入鵝肉塊焯水,大火燒開。3開鍋後煮5分鐘,再撇去血沫。4煮到鵝肉收緊,肉變白色撈出。5放入盆裡晾涼侍用。6另起炒鍋,倒入少許油,放入冰糖炒糖色。7小火慢炒,待冰糖融化起泡。8放入鵝肉,調火,快速翻炒上色。9放入醬油翻炒,加入老黃酒燒開鍋。10放入薑片,蔥段,幹辣椒,八角,花椒等調味料。11加入清水,水量要沒過食材,蓋上鍋蓋。12大火燒開,轉小火燉製。13小火慢燉2小時,燉至鵝肉熟爛。14放入粉皮,加入鹽調味。15待粉皮,透明變軟即可完成啦~16成品,