不用烤不用蒸怎麼做月餅（免烤無油的水晶月餅來了）

2023-05-02 03:27:08 1

中秋節來臨，除了市面上購買的傳統月餅之外，這份顏值在線，做法友好的紫薯水晶月餅，也值得一試！

外觀晶瑩剔透，口感軟糯Q彈，混合著淡淡的紫薯和西米香氣，讓這個中秋別有一番滋味~

紫薯水晶月餅

紫薯1個、西米100克、

涼開水少許、月餅模具

做法

1. 碗中加入100克西米及涼開水，浸泡30分鐘備用。

2.紫薯洗淨後去皮，切片備用。

3.將切好的紫薯放入蒸鍋，蒸15分鐘。

4.取出蒸過的紫薯按壓成泥。

5.待西米浸泡至可輕輕捏碎時，將其和成團（過程中無需加水）。

6.將紫薯和成團，依次分成20克左右的劑子。

7.再將西米依次分成30克左右的劑子。

8.把紫薯包入西米中，揉搓成團。

9.用模具按壓成型。

10.放入蒸鍋中蒸15分鐘即可。

完成

資料：嘉定區新聞辦

來源： 上海發布