菜心咋做好吃又簡單（菜心怎麼做好吃）

2023-05-02 01:25:20 2

天氣越來越熱了，在這個炎熱的6月最想吃的就是一些比較清淡的美食了，畢竟太油膩的東西很難吃得下去，只有清淡一點的家常菜才能讓人胃口大開。

在廣東就有一道清淡好吃又簡單的家常菜，可能很多人都吃過，那就是大名鼎鼎的菜心了。一道普普通通的菜心為什麼會那麼受廣東人歡迎呢？

因為在廣東，不管是婚宴喜酒還是過年過節，一般都會有一道菜心，而且是最後上的一道菜。一道普通的菜心，吃起來比較清淡，可以幫助人更好的解膩，也算是廣東比較特殊的一個飲食習慣。

菜心雖然好吃，但是要想做得好吃，還是有一些小技巧的，比如焯水的時間以及調料的配製就有講究。

今天就把我家經常做菜心的做法分享出來給大家，如果喜歡的不妨先收藏起來，有空可以試一下呀。

【蠔油菜心】

材料：菜心、大蒜

調料：生抽、蠔油、鹽、花生油

【詳細做法】

1.準備一大把的菜心，把比較老的菜梗去掉，把它清洗乾淨後備用。鍋裡放水燒開，然後放入一點花生油、半勺鹽，把準備好的菜心放進去焯一下水，翻動一下讓菜心受熱均勻，大概焯水40秒左右。鍋裡放一點油鹽，可以保持菜心的翠綠，而且焯水的時間也不能過長，不然會影響口感。

2.菜心焯好水之後，把它撈起來瀝乾水分，用筷子把菜心攤開，不要讓它們堆成一團，堆成一團有可能會讓菜心變黃，影響賣相。菜心稍微放涼之後，把它裝進盤中備用。鍋裡放一點花生油，把大蒜末放進去，開小火炒香。香味出來後放入一勺生抽、一勺蠔油，把它們攪拌均勻，然後倒入半碗的清水燒開。

3.把做好的調料淋在菜心上面，這一道簡單好吃的家常菜就做好了。做法非常的簡單，大概也就10分鐘不到就能做好了，夏天天氣熱，吃這個感覺非常的棒，好吃又下飯，喜歡的趕緊試一下吧。

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