來四川必吃的美食你吃過幾個（四川4種各地區的代表美食）

2023-05-02 01:35:31

大家都知道我們中國的美食很多，而且每個地區還有不同的地方美食，每種都代表著著一方特色。說到特色小吃，大家吃過的肯定不少，那今天就和大家說說來自四川各個地區的代表美食，一起來看看吧。

1、燈影牛肉

燈影牛肉是四川達縣的一道傳統名食，已有100多年歷史。牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮.對於很多不在四川，或是在四川不在達州的小夥伴來說，吃一次燈影牛肉確實不容易，眾多網絡渠道購買的例如朋友圈等，正宗的燈影牛肉製作方式相當繁瑣，包括有：醃、曬、烘、蒸、炸、炒等多道工藝。由於是自己在家製作，所以化繁為簡，讓這道特產美食平民化，讓各地的小夥伴都能嘗到美味。

2、彭州九尺板鴨

九尺板鴨是產於四川省成都市彭州市九尺鎮的傳統名吃，早在明朝，九尺板鴨已頗有名氣，是當地待客宴賓的必備菜式。因其主產地在彭州市九尺鎮而得名。早在500年前的明朝正德年間，便是待客宴賓的必備佳餚，暢銷錦城，享譽巴蜀，蜚聲中外。此外九尺板鴨還進入了成都市級「非遺」的保護名錄。彭州市九尺的人們歷來就有養鴨子的習慣，1986年九尺鎮被四川省譽為「板鴨之鄉」。

3、青城山臘肉

一想起臘肉的味道，就年味十足。在豐盛的餐桌上紅紅的臘肉顯得十分耀眼。色澤紅潤，獨具風味。臘肉歷史悠久，由醃製發展到再加上用柏樹枝燻煙，製成的臘肉，瘦中也夾雜著些少許肥，但是肥而不膩。而且以產地而論，以廣味和川味最為著名。蜀地成品色澤似火、香味濃鬱，一碗熱氣騰騰的老臘肉，是年夜飯的必備菜品。不少美食達人紛紛慕名而來，特別是青城山的老臘肉。

4、張飛牛肉

張飛牛肉產於四川省閬中市，是具有濃厚的回民風味的特產。張飛牛肉表面為棕紅色，切開後肉質紋絲緊密，不幹、不燥、不軟、不硬，食之鹹淡適口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。張飛牛肉在清代乾隆年間就遠近馳名，已有二百年歷史。這種醃牛肉被人們稱為「保寧幹牛肉」或者「風乾肉」，為地方名特小吃。該牛肉最大的特點是表面呈墨黑色，切開後內部肉質卻是棕紅色，很是好看。

以上這幾道美食你都吃過幾樣喃？證明自己是吃貨的時間到了！對此，大家有什麼看法，歡迎在下方留言一起討論哦。