奧爾良雞腿做法在家自己做（燉出來的奧爾良雞腿）

2023-05-02 03:00:26 1

哈嘍！大家好！我是王大廚，今天給大家分享一道奧爾良雞腿的家常做法。

今天給大家分享的這個不是烤的那種，是燉熟的，雖然和烤出來的口感不一樣，但也別有一番風味。

奧爾良雞腿

準備食材：雞腿4個 薑片5g 蔥段5g 奧爾良醃料10g

製作方法：

1、首先把雞腿洗淨裝進碗中，放入奧爾良醃料用手抓勻，醃製20分鐘；

2、把蔥段和薑片平鋪在鍋底；

3、上面放入醃好的雞腿；

4、放入清水沒過雞腿，小火慢燉30分鐘即可；

5、出鍋，撒上蔥花，製作完成。

技術總結：

1、 這個雞腿叫琵琶腿，並不是雞大腿，醃製的時候，在雞肉上面用刀劃上幾刀，這樣比較容易入味。

2、 醃製雞腿的時間，最少要在一個小時以上，否則不容易醃製入味；

3、 醃製好的雞腿，不燉也行，用烤箱烤或者油炸都可以。

4、 奧爾良雞腿的醃料網上就有賣的。