自己製作糖炒慄子需要幾分鐘熟（這樣做的糖炒慄子）

2023-05-02 04:05:25 1

1斤板慄1勺蜂蜜，這樣做的糖炒慄子，個個開花又甜糯，再也不用買

文/湘湘的廚房

最近在超市裡看到有新鮮的板慄賣了，顆粒很飽滿，看著就有想買回家美餐一頓的衝動。價格雖然貴了一點，要7塊錢一斤，但是相對於買現成的糖炒慄子，20塊錢一斤的價格來說，是實惠太多了。板慄可算得上秋季裡，數得上的一道美食了，因為它香甜綿軟的口感，還越嚼越香，頗受老少的喜愛。現在走在大街小巷，還時不時能聞見炒慄子的香氣。其實糖炒慄子不用買著吃，自己在家做也非常方便的，不用烤箱也能做，有個電餅鐺或者平底鍋就搞定了。

板慄屬于堅果類，但又是堅果中的「鮮果」，它還有「百果之王」的美稱，可見它的營養還是很豐富的。它既可以生吃，也可以做菜或者炒熟吃，生吃的口感就像吃生花生一樣，不過帶絲絲清甜，而炒著吃，香甜軟糯，也帶著一絲甜味。我最愛吃的就是糖炒慄子了，炒好的慄子，非常好剝開，一口一個，也是吃得超級過癮。今天就來跟大家分享一款糖炒慄子的做法。

【電餅鐺就能做的糖炒慄子】

所需食材：板慄1斤，蜂蜜1勺，清水適量。

具體做法步驟：

1、買回來的板慄清洗乾淨，把帶蟲眼的都挑出去。

2、把板慄放在砧板上，鼓的那面放在上面，用刀切一刀，最後是單手操作，要不板慄打滑了，可能會傷到手。不用切太深，稍微切點果肉也是可以的，炒好的板慄，會從這個切口爆開花的，這樣更好剝開板慄了。依次把所有的板慄都切開一刀就好了

3、在碗中倒入一勺蜂蜜，加上適量清水，把蜂蜜化開。

4、電餅鐺裡刷一層薄油，把板慄都倒進去，翻炒2分鐘，然後倒入沒過板慄1/3的清水，蓋上蓋子燜煮10分鐘左右，如果板慄太大的話，可以用炒鍋的玻璃蓋子蓋上去。時間到了之後，開蓋翻炒，這時的板慄已經都爆開花了。我們等到水分收幹了，再把蜂蜜水刷在板慄上，豪放一點的做法，就乾脆把蜂蜜水都倒進電餅鐺裡，慢慢翻炒，等蜂蜜水也收幹了，就可以出鍋了。