炒百合怎麼炒最好吃（炒百合多加這兩步）

2023-05-01 15:18:32 1

大家好，我是Allie,美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

鮮百合的營養價值很高，吃法有很多，比如用百合搭配銀耳蓮子做成粘糯香滑的美容養顏羹，搭配綠豆做成清熱去火又降暑的綠豆百合湯，還可以搭配各種蔬菜炒著吃，同樣的營養素，不一樣的味覺體驗。記得有朋友跟我說過，炒百合易發黑、變色，口感也不好，今天我就和朋友們分享我做的炒百合，清甜綿軟，潔白不變色，搭配生菜，清新脫俗的綠白配，為夏日帶來絲絲清涼。

【生菜炒百合】

【食材明細】

百合、生菜、蔥。

調味料：油、鹽。

【做法】

這是我買的鮮百合，鮮百合的保存時間較短，買回來應儘快食用，如果近兩天不吃的，不要打開包裝袋，防止百合接觸空氣後氧化、變色。

把百合根部切掉，再剝開清洗乾淨放在涼水裡浸泡，用水浸泡後可防止百合變色。

水開後倒入百合，煮30秒撈出控水，煮後的百合顏色更潔白，炒後不易變色，口感更清甜綿軟。

鍋裡倒少許油，倒入蔥花炒出香味。

倒入生菜、百合。

加適量鹽，翻拌至生菜斷生即可。

百合清甜綿軟、潔白不變色，生菜水嫩多汁，簡單的清炒，清淡味美，營養又健康!

【肉餅蒸雞蛋】

【食材明細】

肉餡、蔥、姜、雞蛋。

調味料：鹽、生抽、澱粉、油。

【做法】

準備一個雞蛋，肉餡裡加蔥、姜、鹽、生抽。

先用筷子拌均勻，再少量多次地加水攪打至肉上勁，再加少許澱粉、少許放涼的熟食用油。

攪拌均勻，醃20分鐘，加澱粉可鎖住水分，我用的是豬瘦肉，加點油，可使肉的口感鮮嫩爽口、不老不柴。

把醃好的肉餡鋪在盤子裡，用筷子轉圈式掏個小洞。

注意：洞要大些，防止雞蛋液溢出來，再打一個雞蛋。

冷水上鍋，蓋上蓋，水開後蒸約10分鐘關火。

蒸好後取出，可以另起鍋，把蒸出來的湯汁倒入鍋裡，勾薄芡再澆在肉餅上，口感更水嫩。

撒點蔥花增香即可。

簡單的隔水蒸，少油不膩，鮮香味美，直接吃或者拌飯吃都很好吃！

肉餡鮮嫩多汁，不老不柴，搭配雞蛋更營養！

【雜糧飯】

【食材明細】

山藥、藜麥、小米、薏仁米、糯米、黑米、紫米。

【做法】

薏仁米、黑米清洗乾淨後用涼水泡一夜，因薏仁米和黑米不易熟，泡後再煮，熟得快、口感軟爛好消化，這裡需要注意，一定要把薏仁米和黑米清洗乾淨後再用水泡，這樣泡米的水可以直接用來煮飯，營養不浪費。

把其他食材全部淘洗乾淨後，倒入泡好的薏仁米、黑米，把山藥削去皮，切成小塊，加適量水。

選擇煮飯功能鍵煮熟即可。

食材多樣、營養豐富！

恰到好處的水量，不幹硬、不稀軟，軟糯有嚼勁。

粗糧可增加飽腹感，加點山藥，健脾養胃補氣血。

蒸板慄。

全脂牛奶。

自製葡萄果凍。

製作方法在上一篇文章已詳細分享。

不同以往的營養早餐，百合做菜、五穀做飯、肉蛋蒸著吃、葡萄做果凍，不一樣的搭配，不一樣的味覺體驗。

我是愛生活，愛做美食的Allie,喜歡我的朋友請關注我，感謝大家的支持！

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