怎麼做蓬鬆又可以拉絲的麵包（麵包這樣做才好吃）
2023-05-22 17:16:32 1
大家好，我是原創作者：為愛下廚
讓你省力、又省心，做出簡單又好吃的美味
讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道，
讓我們一起努力成長，做出充滿愛的美食
做出不一樣的獨特美食，做法簡單又快捷
《自製烤麵包》
加入400克麵粉，打入2個雞蛋，3克酵母。
2克精鹽，增加筋性，30克白糖，雞蛋攪拌一下。
倒入180克溫水，邊倒入邊攪拌，攪拌成絮狀。
加入20克熟油，揉成大麵團。
案板撒上麵粉，放入麵團，揉八分鐘以上，揉出薄膜。
麵團抹少許油，裹上保鮮膜，發酵至兩倍大。
兩小時以後，去除保鮮膜，發酵至蜂窩狀。
案板撒上麵粉，放入麵團，揉出麵團氣泡。
麵團揉成長條狀，切成小劑子。
麵團向內揉搓，揉成小糰子，擀成牛舌狀。
麵餅表面刷油，撒上椰蓉粉，少許白糖。
麵餅一邊捲起，捲成長條狀，兩邊對摺，揉成小饅頭。
再擀成牛舌狀，捲成長條狀，兩邊對摺，揉成小饅頭。
烤盤放入錫紙，表面刷少許油。
放入小饅頭，裹上保鮮膜，二次醒發至一倍大。
二十分鐘以後，去除保鮮膜，刷上雞蛋液。
撒上白芝麻，撒上黑芝麻，撒上椰蓉粉。
烤箱提前預熱，放入老式創意麵包，上下火160度，烤四十分鐘。
四十分鐘以後，取出烤盤，成焦黃狀。
麵包自然放涼，個個焦脆又香甜，自己在家就能做。
歡迎複製下面，原創美食作者名稱
為愛下廚
好吃又簡單的《自製烤麵包》就完成了，做法簡單又營養，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！
