大蘿蔔雞蛋餅的家常做法（最適合冬天吃的小餅）

2023-05-22 16:17:41

冬天，我常常會買很多的蘿蔔備在家裡，就衝著那一句「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」。天氣寒冷，就喜歡窩在家裡，戶外活動少，所以特別喜歡在飯後吃一點蘿蔔，幫助消化。

除了喜歡把蘿蔔當水果生吃以外，還有一種吃法就是做成小餅吃，用1根蘿蔔2個雞蛋，全程不加1滴水，加一勺麵糊攪一攪，做好小餅以後，刷上不同的醬，營養美味助消化，就連孩子都能吃上好幾個，冬天再也不怕孩子積食了！媽媽可以常常做給孩子吃！

下面就給大家做起來。

【食材】1根蘿蔔，2個雞蛋，1勺麵粉，1把小蔥

【做法】

先把蘿蔔洗乾淨，刨去皮。

然後用工具擦成細絲。

用刀把蘿蔔絲切成一釐米長的段，加一勺鹽上下顛一下，讓蘿蔔絲提前入味，用手抓一下，多出的蘿蔔水不需要擠掉。

在切上一把碧綠的小蔥。

攪拌入味。

往盆裡打入兩個雞蛋，放入一勺麵粉裡，無需加水。

攪拌均勻，變成這樣厚厚的麵糊。

電餅鐺加熱，刷上一層油， 把麵糊倒進電餅鐺，整理成圓形。

煎好一面之後，把小餅翻身，把另一面也煎成金黃色。

蘿蔔雞蛋小餅做好以後，裝到盤子裡，這個時候已經可以開始吃了，外表酥脆，裡面鬆軟，有淡淡的蔥花香，蘿蔔香，雞蛋香。

孩子吃的話，可以在上面擠上一層番茄醬，外表酸甜，裡面鬆軟，鮮香有營養！

又或者在小品上面擠上黑椒醬，把它暈開。

素蘿蔔雞蛋小餅吃出了牛排的味道，同樣的口味，孩子依然很喜歡，我也非常愛吃。

小貼士：

1蘿蔔刨成絲以後要切短一點，便於小餅成型。

2蘿蔔絲放鹽醃製的水不需要擠出，直接用來調麵糊。

3蘿蔔絲裡面放入蔥花更香。

4雞蛋可以根據蘿蔔的量做調整，如果蘿蔔絲少，可以放入一個雞蛋。

5小餅做成以後可以直接吃，根據個人的口味加入不同的醬。

好了，今天關於蘿蔔雞蛋小餅的文章就分享到這裡，祝您生活愉快！

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