淮南必吃十種美食（安徽淮南最愛吃的六大特色美食）

2023-05-22 11:06:32 1

在中國，美食的種類多到數不清，而且這些美食都有屬於自己的特色，中國飲食文化歷史悠久，烹調技藝更是多種多樣！在美食的畫卷上，淮南也具有一定地位，雖是安徽下面的一個城市，對於淮南這座城來說，美食是這座城市聊以慰藉的溫暖，今天小編就來分享安徽淮南最愛吃的六大特色美食，全是本地人的心頭之愛，你吃過嗎？一起來看看吧。

一、淮南豆腐宴

傳說中的淮南「神奇」豆腐宴，神奇是因為普普通的豆腐能做出這麼多花樣，深感淮南不愧是豆腐發源地，做豆腐手藝一絕，做得精細，菜品種類更為豐富，「劉安點丹」、「白玉餃」、「豆腐卷」、「曬衣腐皮」、「面圓子」、「菊花盅」……在讚嘆古人對豆腐無限創造的也改變了我對淮南飲食的印象，古有滿漢全席，今有淮南豆腐宴。

二、淮南牛肉湯

說到特色美食，怎能少得了大名鼎鼎的淮南牛肉湯！在我們淮南，牛肉湯是早上喝的，粉絲，千張是經典搭配，不僅沒有羶味，更是湯鮮味美，一碗熱氣騰騰的淮南牛肉湯，開啟美好的一天，是走南闖北的淮南人忘不了的記憶！關於牛肉湯的做法，可能最快的方法就是花上十塊錢，吆喝一聲「老闆來一碗」。

三、八公山豆腐

八公山豆腐，我們淮南有一黑一白之說，一黑是煤炭，白就是豆腐，淮南是豆腐的發源地，當年淮南王劉安在八公山設爐煉丹，不小心把丹藥灑落到豆漿裡，就這樣誤打誤撞的發明了盛極千年的國民美食——豆腐。豆腐做法可太多了，小編我覺得涼拌豆腐好吃又簡單，還少油少鹽，無比健康。

四、上窯饊子

作為一名土生土長的淮南人，你知道上窯饊子嗎？上窯饊子是一種介於細饊子和油條之間的淮南特色小吃。這種油炸麵食在全國各地都有，安徽上窯的饊子個大條粗，在咱們淮南人的餐桌上算是一道「硬菜」啦！可以饊子卷餅、泡牛肉湯、炒家常菜，可以說全國最會吃饊子的地方了。

五、壽縣大救駕

大救駕是淮南壽縣的特色糕點，有著悠久的歷史。據說當年趙匡胤在如今的壽縣打仗，糧食短缺，後吃了一種油性麵餅救了他，後來他黃袍加身，因此這種糕點因曾救過皇帝性命被命為「大救駕，小編我上大學時，寢室裡有壽縣同學，每學期開學都會帶大救駕給我們吃，記憶裡，大救駕真好吃。

六、淮南炸土豆片

炸土豆片作為地道的特色本地小吃，淮南各個地方都有土豆片的身影，三分在炸，七分在醬料，湯料也是和炸土豆片攤子一樣用澱粉炒出來的，趁熱乎澆在土豆片上。每一篇都能裹上厚厚的料，剛剛炸出的土豆脆脆的，再澆上鹹辣度剛好的醬汁，小編我一個人能幹掉一大盤！

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