紫薯和雞蛋怎麼做好吃的（三個紫薯一個雞蛋）
2023-05-22 13:57:15
歡迎大家觀看我這篇教你做紫薯發麵小餅的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之好吃的紫薯發麵小餅二姐去超市買的紫薯還剩下一些，而且家裡人正好說想吃點麵食，所以二姐就想著用剩下的紫薯做一個香甜一點的紫薯麵食，後來二姐就想著用紫薯、雞蛋再加上少許其他的食材做一個鬆軟還香甜的發麵小餅。而這個小餅的做法和普通的發麵餅有所區別，但是做法來說沒有太大的變化。二姐就用著這些基礎的食材做出了這個美味的紫薯發麵小餅，二姐在烙餅的過程中，家人就被這個紫薯的香氣吸引過來了，家裡人過來就被這個紫薯發麵小餅的色香味所吸引了。二姐一邊做著烙餅家裡人一邊吃著，都說這個發麵小餅的味道很好。所以二姐也將這個紫薯發麵小餅的做法告訴大家，希望大家會喜歡這個做法。
紫薯發麵小餅的優勢
1、鬆軟還香甜，很好吃
這個紫薯小餅用了發麵的技巧，將食材充分的發麵之後的蓬鬆感覺體現出來，所以做出來的紫薯發麵小餅很鬆軟。並且利用了食材本身的甜度，讓這個紫薯發麵小餅更好吃。
2、做法簡單
二姐覺得這個做法沒有太多的難度，只需要掌握一些發麵技巧和烙的方法，大家都會做好這個紫薯發麵小餅的，那麼大家就和我一起看下這個紫薯發麵小餅的做法吧。
紫薯發麵小餅的做法【所需的食材】
主材：紫薯三個。
輔材：雞蛋一個、麵粉60g、酵母粉3g。
【開始做紫薯發麵小餅】
1、先將紫薯清洗乾淨然後將紫薯的外皮去掉，然後將紫薯切成小薄片，然後上鍋蒸十五分鐘將紫薯做熟。
2、將紫薯蒸熟之後就可以搗成紫薯泥了，接下來我們在裡面加入一個雞蛋。
3、在碗中加入少許的麵粉和酵母粉，這樣就加入了做紫薯發麵小餅的所有食材。
4、在碗中少量多次的加入清水，將紫薯和麵團充分混合且揉成一個光滑而且不掉面絮的紫薯麵團。
5、發麵至少一個半小時後，將麵皮擀成一個大面片形狀，然後用模具在上面按壓一下分成均勻的紫薯小餅。
6、電餅鐺中無需加入食用油，只要將模具按壓好的紫薯小餅放在電餅鐺上，反覆煎到兩面都出香味而且稍微帶點焦黃色，這樣就能做好美味的紫薯發麵小餅了。
大家看下做好的紫薯發麵小餅的效果，這個樣子大家會不會覺得很好吃呢？
小貼士
1、紫薯擀麵皮有技巧
紫薯做成麵團之後擀成的麵皮需要薄厚均勻一些，這樣我們在用模具壓制的過程中才能做的均勻。而且用電餅鐺做發麵餅的時候，才能讓紫薯發麵小餅做的更好看一些。
2、麵皮厚度有技巧
紫薯發麵之後做出的麵皮不能太薄，否則用模具按壓的時候不能壓起來，那麼做出來的紫薯發麵小餅的樣子就會打折扣一些。
以上就是二姐寫的關於做紫薯發麵小餅的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！
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