三文魚怎麼吃常見三文魚的5種吃法（三文魚怎麼吃才能明明白白get到它的營養價值呢）

2023-05-22 13:50:48 2

三文魚的低脂肪，高蛋白特點廣受人民群眾的歡迎，但是正兒八經的三文魚是需要挑選技巧的，市面上有種和三文魚很像的魚就冒充了很久，所以提示挑選時要慎重哦，但是當我們購買到正宗的三文魚時候該怎麼吃，從哪兒吃呢，本文重點講這個。

三文魚是一種通用的商品名，是俗稱。一般可以生吃的、肉色橙白相間的鮭鱒魚可以統稱為三文魚，最著名的要屬挪威海產三文魚。根據產地不同，還有同類大西洋鮭產品例如澳洲海產三文魚、蘇格蘭海產三文魚等等。

三文魚怎麼吃才能明明白白get到它的營養價值呢？

如何正確吃三文魚?

部位不同，做法不同!

魚頭：三文魚魚頭含有豐富磷脂和膠原蛋白，能提供更全面的胺基酸，對大腦和肌肉有益。魚頭以扁平的大塊骨頭為主，肉質較少，更適合烹煮入湯。在口味上，因為魚頭比較清淡，在熬湯時，還可以放入味噌，豐富菜式的口感層次。

魚身：魚身可食用部分按照略微不同的營養構成，大致可以分為3個部分：背部、腹部以及肚腩。

肚腩：作為營養密度最大的部分，肚腩的不飽和脂肪酸含量是最高的。這種營養構成賦予了肚腩最柔軟綿密的口感。最適合用原汁原味生食的方式保留這種健康成分。

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腹部：相比肚腩，其不飽和脂肪酸含量次之。但這個部分的魚肉也是用來做刺身的「常客」。由於較高的營養價值以及每條三文魚肚腩較少，在兩種刺身中，腹部刺身價格更加實惠。

背部：背部因為脂肪較少，肌肉緊實，更適合加熱食用，常用的方法有醃漬或者煎。三文魚全熟的做法雖然很方便，但是會因為脂肪和水分丟失而變得略顯僵硬。

魚鰭：大部分人因為不會處理，常直接扔掉，浪費了這一好材料。實際上，魚鰭在口感上非常順滑。製作方法也相當簡單：直接放點兒生粉，放入油鍋炸制即可。

魚骨：魚骨營養成分主要來自於其骨質結構。豐富鈣質與膠質在適當的處理後，成為容易被人體吸收的化合形式，推薦煎制或入湯。

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以上介紹了三文魚不同部位的營養構成和口感，具體怎麼吃還是根據個人喜好來定，愛吃三文魚的小夥伴你都了解了嗎。