野山雞這道菜怎麼弄（跑山雞做法解鎖）

2023-05-22 19:01:59 2

跑山雞做法解鎖，這樣煲湯，不油不膩超好喝

跑山雞又叫野雞，與飼養場裡面統一飼餵的家雞不同，以跑山雞，因為經常在山野中奔跑，肉質會更加的緊，實吃起來更有嚼勁，跑川雞的飼料一般都是純糧玉米，或者是自由的在林地裡面啄食昆蟲，沒有混合飼料或者其他的添加劑激素，吃起來也更加的健康，跑山雞的肉裡面還有非常豐富的胺基酸和微量元素，可以維持我們血壓穩定。

跑山雞的做法和普通的雞做法差不多，只是因為肉質不同，所以營養價值更高，雞的做法最能體現營養價值的就是煲雞湯滋補的湯，不僅養生，而且好喝，今天就推薦大家來做一道清涼的雞湯燉法，春天氣候燥熱，喝一點雞湯可以可以溫和養胃，加上其他的中藥材，對身體就更有好處了整個雞湯的做法非常簡單，就算不會做飯的朋友也可以輕鬆搞定

【菜名】清補涼雞湯

【配料】跑山雞，百合，薏米，蓮子，黨參，枸杞，淮山，玉竹，沙參，蔥，姜，食鹽，雞精等

【烹飪步驟】

1、 首先，我們將所有的調料和食材準備好，把雞肉洗乾淨，切塊浸泡15分鐘

2、 在蒸鍋裡面倒入足夠的清水之後加一勺鹽，雞肉焯兩分鐘後迅速撈出

3、 在砂鍋裡面加滿水之後放入雞塊，把提前切好的小蔥和生薑一起放進去

4、 大火燉一個小時之後，中火再燉半個小時，最後撒上食鹽就可以喝湯了

【烹飪貼士】

1、 熬雞湯所用的調料非常的多，大家可以根據自己的喜好去選擇調料和食材如果是女生的話，建議大家放幾顆紅棗，可以益氣補血，讓面色更加紅潤。大家可以根據醫生的建議，在湯裡面加入合適的中藥材補身體。

2、 雞湯建議大家用砂鍋來燉，而不是用高壓鍋，砂鍋可以更好地讓雞肉中的營養物質都煲到湯裡，高壓鍋會讓雞肉的質感過於綿軟所以大家儘量不要用高壓鍋來煲湯。