外焦裡嫩烤箱烤魚（夏日美食解鎖烤箱烤魚）

2023-05-22 19:03:24 4

今天終於下手烤魚了！原本我一直不敢烤魚，一是非常不擅長、二是擔心把烤箱弄得太腥，除味太費勁，所以從來沒做過烤魚，後來呢，發現神獸因為很少吃魚，導致也變得不怎麼喜歡吃了，這不行啊，魚的營養價值那麼豐富，怎麼能跟它絕緣呢？

碰巧，昨天刷到一個美食博主做烤魚的視頻，感覺做起來不難欸，於是，我下定決心試一試。

先去市場買來羅非魚，之所以買羅非魚是因為師傅就是用的羅非魚，學就學全套嗎，洗好從中間破開，醃製，醃製的料很簡單：蔥姜、花椒、醬油、鹽、水，淹沒魚的全身，至少醃製半天，充分入味，取出來，用紙巾吸乾水分，兩面刷油，先在魚的內裡撒上鹽和烤肉料，我買的是現成的料，不需要自己配，再撒點紅椒粉，顏色會更好一些，魚皮那一面只刷油，魚皮朝上，烤箱230度烤20分鐘，取出把魚皮再刷油，然後撒料，再烤10分鐘，出爐，魚皮已經焦脆了，味道非常好吃。神獸吃得很滿足。

還有就是我發現，這種新鮮的活魚一點也不腥啊，烤完烤箱幾乎沒什麼味道，大家可以放心去操練啊！