紅蘑土豆片做法步驟(家常土豆炒紅蘑)
2023-05-22 14:50:58
每年秋季是撿蘑菇最好的時節,山上撿的蘑菇,摘乾淨以後,曬乾了,可以吃很久。
我小的時候也經常去採蘑菇,下完雨,清晨的時候,叫上我的小閨蜜,一人拿一個籃子,就去採蘑菇了,我那時候採蘑菇的地方不是山上,是稻田旁邊的樹林裡,每次下完雨,蘑菇老多了,各種各樣的,不下雨的時候,早上去採也有,但是就是少,想想那會治安多好,兩個上小學的小姑娘蹦躂著去採蘑菇,要是現在家長肯定不放心。
採回來的蘑菇老媽要不給做蘑菇醬,要不就炒著吃了,自己採的蘑菇吃著就是香。
我第一次吃紅蘑是老爸拿回來的,看起來紅紅的厚厚的。
然後用土豆炒的吃,我記住這個味道了,真的很好吃,肉筋筋的,老媽說這蘑菇有營養多吃點。
當時炒那一大盤,我的吃了一大半,現在我也經常做這道菜,不過都是買的幹蘑菇,泡完了炒的,味道也差不多,就是幹的蘑菇沒有新鮮的的吃著肉筋筋的感覺。
把這道土豆炒紅蘑分享給大家。
準備食材:
土豆一個 幹紅蘑菇適量
第一步:將幹紅蘑菇泡發,泡發以後,開水下鍋焯3分鐘,焯好以後撈出,不用過涼水,土豆打皮,清洗乾淨,切片。
第二步:鍋裡倒油下蔥姜蒜爆香,爆香以後,將土豆片和紅蘑一起倒鍋裡翻炒,翻炒的時候,加鹽,十三香,一點老抽,蠔油,炒熟出鍋加點雞精。
一道好吃有營養的土豆炒紅蘑就做好了,喜歡吃肉的可以加點肉,不用素炒。
你學會了嗎?
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