怎樣做涼拌涼皮需要哪些配料謝謝

2024-10-06 23:23:10 1

材料：高筋麵粉，酵母粉，黃瓜，雞蛋，鹽，辣椒，香油，生抽，醋；

步驟：

1、將麵粉揉成麵團，蓋上保鮮膜醒半個小時，醒好的麵團加適量水；

2、洗面，用手不停地揉捏麵團，洗出來的水倒在容器中，重新加水繼續洗面，反覆三、四次，洗出來的是麵漿，留下的就是麵筋了；

3、麵筋加上酵母揉勻，放在碗裡蓋上保鮮膜放冰箱；

4、麵漿也蓋上保鮮膜，放冰箱裡沉澱五個小時左右；

5、準備兩個盤，將過濾好的麵漿用勺子攪拌均勻，攪一勺放在盤子中，然後放到燒開

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