溫州人喜歡吃什麼美食（溫州人用豬肉做這3種美食）

2023-05-22 18:10:25 1

溫州有許多美食，比如糯米飯、魚丸、豬髒粉、炒粉幹、江蟹生、鴨舌等。不過最值得一提的就是溫州人用豬肉做的3種美食，而且不來溫州本地還真吃不到正宗的如果有機會，一定要來溫州親自嘗嘗，看不出來是肉，但是吃起來肉香味濃鬱，吃起來一點不油膩。

溫州豬肉羹也叫瘦肉丸，是溫州傳統特殊小吃之一。用豬肉和澱粉，攪拌捶打而成的肉泥，然後用勺子一點點下入開水中煮熟，最後再搭配鹽、雞精、紫菜、蔥、香菜、蝦皮、榨菜等調料，製作而成的豬肉羹。

下面分享一個不一樣的做法【豬肉羹拌麵】

食材：豬肉羹、麵條、剁椒、醬油、白糖、醋、蔥。

步驟1：起鍋燒水，先把豬肉羹煮熟，然後撈出備用。再下麵條煮熟，撈出備用。

步驟2：麵條和豬肉羹放碗裡，加剁椒、醬油、白糖、醋和蔥拌勻，就可以上桌食用了。

溫州肉麵，顧名思義就是用肉做的麵條，在豬肉羹的基礎上，添加麵粉揉成麵團，然後再擀切成麵條。這樣的肉麵，口感勁道，肉香濃鬱，簡單水煮都很好吃。

下面分享一個做法【肉麵湯】

食材：肉麵、豆芽、肉湯、蔥、醬油、鹽、味精。

步驟1：起鍋燒水，加點鹽，放入肉麵和豆芽煮2分鐘，煮熟後撈出。然後澆上肉湯，加點醬油、鹽和味精調味，撒些蔥花就可以食用了。

記得《舌尖上的中國》有一句話很出名：忙碌了2個小時，陳師傅開始製作燕皮。這裡說的燕皮就是肉燕的皮，製作麻煩，耗時耗力，但是最終成品，卻驚豔食客。肉燕形似餛飩，而燕皮是用豬肉製作的，口感滑溜，肉香濃鬱。製作燕皮，需要很高的技藝，而且需要豐富的經驗和手法，不然很容易失敗。因此我們這些食客，想要品嘗的話，也只能購買成品。

下面分享一起做法【紫菜蝦皮肉燕】

食材：紫菜、蝦皮、肉燕、鹽、味精、蔥。

步驟1：準備一個小碗，裡面加點紫菜、蝦皮、蔥、鹽和味精備用。

步驟2：起鍋燒水，燒開後放入肉燕，小火慢煮5分鐘，煮熟後撈出放入碗裡，再加點開水就可以食用了。

以上就是今天分享的3道溫州美食小吃，一起來學學做法吧~