溫州人喜歡吃什麼美食(溫州人用豬肉做這3種美食)
2023-05-22 18:10:25 1
溫州人用豬肉做這3種美食,不來溫州本地都吃不到,肉香味濃鬱溫州有許多美食,比如糯米飯、魚丸、豬髒粉、炒粉幹、江蟹生、鴨舌等。不過最值得一提的就是溫州人用豬肉做的3種美食,而且不來溫州本地還真吃不到正宗的如果有機會,一定要來溫州親自嘗嘗,看不出來是肉,但是吃起來肉香味濃鬱,吃起來一點不油膩。
溫州豬肉羹也叫瘦肉丸,是溫州傳統特殊小吃之一。用豬肉和澱粉,攪拌捶打而成的肉泥,然後用勺子一點點下入開水中煮熟,最後再搭配鹽、雞精、紫菜、蔥、香菜、蝦皮、榨菜等調料,製作而成的豬肉羹。
下面分享一個不一樣的做法【豬肉羹拌麵】
食材:豬肉羹、麵條、剁椒、醬油、白糖、醋、蔥。
步驟1:起鍋燒水,先把豬肉羹煮熟,然後撈出備用。再下麵條煮熟,撈出備用。
步驟2:麵條和豬肉羹放碗裡,加剁椒、醬油、白糖、醋和蔥拌勻,就可以上桌食用了。
第二種:肉麵溫州肉麵,顧名思義就是用肉做的麵條,在豬肉羹的基礎上,添加麵粉揉成麵團,然後再擀切成麵條。這樣的肉麵,口感勁道,肉香濃鬱,簡單水煮都很好吃。
下面分享一個做法【肉麵湯】
食材:肉麵、豆芽、肉湯、蔥、醬油、鹽、味精。
步驟1:起鍋燒水,加點鹽,放入肉麵和豆芽煮2分鐘,煮熟後撈出。然後澆上肉湯,加點醬油、鹽和味精調味,撒些蔥花就可以食用了。
第三種:肉燕記得《舌尖上的中國》有一句話很出名:忙碌了2個小時,陳師傅開始製作燕皮。這裡說的燕皮就是肉燕的皮,製作麻煩,耗時耗力,但是最終成品,卻驚豔食客。肉燕形似餛飩,而燕皮是用豬肉製作的,口感滑溜,肉香濃鬱。製作燕皮,需要很高的技藝,而且需要豐富的經驗和手法,不然很容易失敗。因此我們這些食客,想要品嘗的話,也只能購買成品。
下面分享一起做法【紫菜蝦皮肉燕】
食材:紫菜、蝦皮、肉燕、鹽、味精、蔥。
步驟1:準備一個小碗,裡面加點紫菜、蝦皮、蔥、鹽和味精備用。
步驟2:起鍋燒水,燒開後放入肉燕,小火慢煮5分鐘,煮熟後撈出放入碗裡,再加點開水就可以食用了。
以上就是今天分享的3道溫州美食小吃,一起來學學做法吧~
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