熬粥日記10個字(稀飯與煮粥經典文章)
2023-05-20 06:26:59
熬粥日記10個字?應李先生之邀弄稀飯,不小心把稀飯弄成了粥那就稀飯與煮粥都來吧!其實,生活就如煮粥,煮稀飯,半斤對八兩,反正都差不多在一條水平線上,下面我們就來聊聊關於熬粥日記10個字?接下來我們就一起去了解一下吧!
熬粥日記10個字
應李先生之邀弄稀飯,不小心把稀飯弄成了粥。那就稀飯與煮粥都來吧!其實,生活就如煮粥,煮稀飯,半斤對八兩,反正都差不多在一條水平線上。
— —自古至今,鬻畫,鬻文都行,粥不鬻也!
煮粥,現代人叫稀飯。當然煮粥與煮稀飯的做法不盡相同。稀飯,一般為大米飯冷後再加水煮軟而成,具有清淡甜潤,綿軟適口的可食用性。當然,還有很多種糧食製成的稀飯,比如像北方的小米粥,玉米粥,薏仁米煮粥,綠豆或紅豆配大米或小米煮稀飯,等等不一而足。
粥,有著特定的烹煮範圍,食材配置多樣化。講究大火燒開,小火文燉,慢慢地讓其糊化。粥,講究口感,一般都黏黏糊糊的濃稠。這種黏黏糊糊的粥,吃在口中,嘴巴抹都抹不乾淨。以至於人們常常把那些不怎麼灑脫的人形容為黏糊就是這種原因,那種性格就像油抹布一條,擰也擰不幹,擦也擦不淨,就感覺黏黏糊糊的擺脫不了。所以,粥的性質是溫中有厚,綿而不膩,但有很強的親和力。
稀飯,自然就簡單一些。用煮熟了食物再汆水作二次加工,雖然也會有黏黏糊糊的品性,但稀飯講究的是稀而清淡,爽口,灑脫,就如某些秉性大度者,事情辦完了兩隻手一攤,瀟瀟灑灑地走人。不倒江湖,不拖泥帶水。夏天,口乾舌燥時,如正好有一碗涼涼的稀飯,端起來一碗稀飯就可以一氣喝個精光,那種愜意只有享受過了的人才有體味。
粥與稀飯一般適宜於年老體衰,食欲不振者,口乾舌燥者食用;或者嬰幼兒,脾胃不和者食用。偶爾食用一碗黏糊糊的稀飯,一碟小菜,盡可顯�酒瀋鈧蚱印T塹迷縋瓿允程茫綺馱謔程麼翱諞桓雎罰煌膃ず南》夠虺硪壞愕鬧啵淇詬兄宓涫秤彌獎悖俏畲籩諢納罘絞健�
按照醫藥與營養學的觀點,粥與稀飯,不能長久食用,特別是其中配製了其它食材或藥材的稀飯,更要有節制地食用,否則,傷身體又傷胃。長期食用綿軟軟的稀飯與粥會降低營養吸收的原因有幾個方面,一,是因為稀飯與粥很容易進食,不需太多的菜蔬佐胃口,減少了吸收其它營養的機會;二,進食過程簡單,速度太快,食用者無暇顧及其它食物的攝取;三,烹飪稀飯或粥的過程太久,破壞了食物中的某些正常結構,降低了食物的營養成分。四,食用添加了藥材的稀飯,隱含著不健康的其它因素。正常的生活,應該堅持無病不吃藥的原則,不要盲目的相信食療的作用,否則,會得不償失,對身體會產生適得其反的效果。有鑑於此,長期喜歡食用稀飯者一定要注意,食物不能偏頗,偏於某種食用習慣,就會降低人體的營養攝入量,從而不利於健康。
說起來吃稀飯,小時候讀百家姓時,有一個很特別也很善意的調侃。在百家姓裡面,是每四個性姓氏一組,比如趙錢孫李,周吳鄭王。四個姓氏組成一組,讀起來朗朗上口。當念到「雲蘇潘葛,奚範彭郎」時,就觸及到了同桌兩位同學的姓名;一位同學是班主任奚老師的女孩叫奚範,父姓奚,母姓範,就組成了「稀飯」。另一位男同學正好叫彭郎,兩個人是要好的朋友,自然就坐在一起。奚姓在排百家姓第在四十四位,當念到了了「雲蘇潘葛」四個性氏時,大家就不好意思念再念奚範與彭郎了,就接著數數字,因為奚在第四十五位,同學們就齊聲數,四十五,四十六,四十七,四十八,然後哄堂大笑。讀百家姓一般是上自習的時間,可以輕鬆輕鬆。再者那時候物質匱乏,生活清貧的奚老師家裡幾乎天天吃稀飯,常常有戲謔者就叫喊奚範,你家稀飯熟了,嗟!來食之。那些記憶中的調侃,常常讓人想起來就有忍俊不住。
中國南方為大水稻產區,膳食結構自然以大米為主食。以大米做飯,中國人並不像某些西方人用水直接煮米,再加一些蔬菜,弄成菜不像菜,飯不成粥的食物。一般人家都是先以水煮米,至半熟,濾出米湯留下煮粥。再用木甑蒸熟米為飯,蒸出來的米飯潔白如銀,一粒粒噴香鬆軟,那是我國民間最傳統的烹飪米飯的方式。濾出的米湯就如牛奶般乳白,用其煮出來的粥綿軟可口,比較起直接用大米煮稀飯,無論是從味或色澤都是佳品。
我們的文化裡,自古有鬻歌,鬻畫,鬻文都行,唯粥不鬻也!意思是你沒錢了可以去唱歌換錢,可以去畫畫換錢,可以作文去換錢,唯獨不能賣粥。粥是廟堂,朝堂救災施捨的東西。《論語》有"一簞食,一瓢飲,樂在其中"之說。其實種糧食不易,做成一粥一飯也不易。當思貧來家無糧,知點滴食物為辛勞所得。故此應該大力弘揚勤儉節約的傳統美德,讓愛糧節糧成為社會優良的風尚。
在當今鼓勵消費的大環境下,節約就變得不那麼重要了。按道理你自己消費還是用的自己的錢,不知道錢從何來。就如一鍋粥,吃一碗就少一碗,世無常盛,家無常有。還是應該珍惜一粥一飯一碗水,細水長流才是根本。
煮粥,熬稀飯,當不求鬻。百姓生活,條件並不要很高,不奢望天天山珍海味,並不要日日雞鴨魚肉,一年三百六十天,天天有一碗黏糊糊的稀粥,就著一碟辣蘿蔔,吱溜溜喝一碗,就是人間幸福生活。
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