克拉瑪依最出名餐廳（在克拉瑪依沒有1000萬就別來這些館子吃了）
2023-05-20 03:37:30
本次活動由新疆三聯房地產開發有限責任公司「迎賓花園」全程總冠名
從一開始什麼都沒有到30萬
從30萬到100萬
從100萬到200萬
從200萬到1000多萬
......
不是炫耀
只是想通過自己的經歷
告訴我的朋友們
吃飯時手機拍照還是像素高的好
不知從什麼時候起
給飯拍照似乎成了一種儀式
吃前不拍感覺就像沒吃一樣
來討論討論吃飯時別人和你
除了拍照還有什麼不一樣的
本報記者 劉雪薇 李浩然 郭雪梅 聶夢婷 姜蕾 陳曉丹 文/圖
店名：烏爾禾區青青家鄉菜館
地址：烏爾禾區137團龍脊路137-101號
菜名：原味椒麻雞
★主廚推薦：為了保證菜品的原汁原味，我們不放任何添加劑，其次是選用烏爾禾本地產的新鮮土雞，以及四川當地運來的辣椒和花椒。燉出的雞肉湯汁不但香氣撲鼻，而且色澤誘人。
☆品鑑團點評：這道原味椒麻雞，端上來第一感覺是湯汁的顏色誘人。拌椒麻雞的湯料是用正宗四川辣皮子和花椒，配上味道醇厚的土雞湯，吃起來鮮香爽口。
店名：三環金緯回民飯店
地址：高新區（白鹼灘區）中興路86-1003號
菜品名稱：大盤雞
★主廚點評：我們選用三黃雞切成塊，油鍋燒熱後，倒入雞塊翻炒上色，燒到雞塊都呈金黃色後，將生薑、蒜、幹辣椒等調料下鍋與雞一起翻炒，之後加入土豆塊、青椒絲、紅椒絲和辣皮子。出鍋後，大盤雞還可配皮帶麵食用。
☆品鑑團點評：大盤雞色彩鮮豔，雞肉辣中有香，土豆軟爛香甜，吃起來也不油膩。
店名：渝娘小廚
地址：南新路60-1-副41號
菜品名稱：紫陽雞
★主廚推薦：這道菜是以農家土雞為主料，高山老臘肉、臘豬蹄和醃製大頭菜為配菜，製作而成。為了做出地道的紫陽雞，我們家的配菜都是從重慶運來的。放入調料後，將食材小火慢燉出香味後出鍋。
☆品鑑團點評：這道湯菜鹹香味濃，帶有濃鬱的地方特色。高山老臘肉、臘豬蹄、大頭菜以及土豆片都是這道菜的特色。
店名：蘭家大盤雞
地址：獨山子區南昌路87-5號
菜品名稱：大盤雞
★主廚推薦：大盤雞製作中秉持「絕不添加味精、雞精，不用醬油上色」的原則，原料選用新鮮雞肉，加入土豆塊、青辣椒、紅辣椒、蔥、姜、蒜等原材料製作而成。
☆品鑑團點評：菜品色彩鮮豔，香辣可口，雞肉和土豆肉很入味。
店名：自力回民飯館
地址：高新區（白鹼灘區）北興路23-3
菜品名稱：大盤雞
★主廚推薦：我們家的店開了已有10年，一直用土雞做大盤雞，因為土雞的肉質很緊實，有嚼勁，口感也好。我們在大盤雞裡添加了油炸的手工小花卷，吃起來香甜又勁道，很受食客們的歡迎。
☆品鑑團點評：土雞配花卷吃起來很美味。雖然是一道很常見的菜，但店家在裝盤時，用新鮮的綠色辣椒進行裝飾，讓一盤普通的大盤雞也變得更精緻了。
店名：清味軒大盤雞
地址：吉祥路68-104號
菜品名稱：大盤雞
★主廚點評：我們用來製作大盤雞的辣椒就有印度進口辣椒、安吉海線椒、朝天椒、陝西大紅袍花椒。我們將這些辣椒炒制出味後，與乾花椒進行混合，之後再把雞肉塊放進去一起炒。麻辣鮮香的味道慢慢滲入到雞肉裡，再用高壓鍋壓煮8分鐘出鍋。
☆品鑑團點評：這家大盤雞的口味偏重，雞肉辣味突出，土豆和寬粉燉的也很軟爛，十分入味。
店名：啊臻炒米粉
地址：高新區（白鹼灘區）中興路小區
菜品名稱：雞肉炒米粉
★主廚推薦：我們店的炒米粉採用了多種秘制香料，加入雞胸肉片、芹菜、米粉大火炒制而成，醬香味十足。
☆品鑑團點評：炒米粉辣味十足，醬香味濃，雞肉片大且量足，適合口味較重的人食用。
店名：馨香粥麵餅屋
地址：高新區（白鹼灘區）躍中路10-106號
菜品名稱：胡辣湯
★主廚推薦：這是一道湯類小吃，選用胡椒、辣椒、滷牛肉、牛骨頭、麵筋、豆腐皮、木耳、花生等食材燉煮，為了讓胡辣湯更加濃稠，我們加入了製作麵筋的湯底進行勾芡。
☆品鑑團點評：胡辣湯湯味濃鬱、湯汁粘稠，喝一口香辣可口、麻辣鮮香、營養開胃，與其他面點類小吃搭配食用，味道更佳。
店名：綠園酒家
地址：高新區（白鹼灘區）躍北路48號
菜品名稱：宮廷醬香稻香肉
★主廚推薦：我們將五花肉焯水後，用糖炒色炒味，再用稻草緊實地纏繞兩圈，放入鍋中烹煮，這樣既有稻草的香氣，又能起到裝飾作用。食用時，用筷子挑住稻草，肉塊就輕鬆落入碗中。肉香、醬香、稻香匯集在一起，味道香甜濃鬱。
☆品鑑團點評：這道菜看上去十分精緻，稻草的裝點別具匠心。吃起來類似紅燒肉，但多了稻香的味道，肉質肥而不膩，回味無窮。
店名：樓尚客·百姓酒樓
地址：高新區（白鹼灘區）中興路小區59-8號
菜品名稱：激情椒麻魚
★主廚推薦：我們家的魚肉採用的是黑魚，肉質緊實爽滑，魚皮厚實。為了保證地道的重慶味，我們製作這道菜的原料全部從重慶空運而來。在最值得一提的是，在魚肉炒制的過程中，使用了山胡椒油，這樣確保大家在保證椒麻的口感同時，還不會上火。
☆品鑑團點評：這道菜麻辣味道突出，魚肉肉質鮮美。花椒、辣椒本是上火的食材，為了保證口感的同時，店家選用了讓食客吃了不上火的調料，非常用心。
店名：青青家鄉菜館
地址：烏爾禾區137團龍脊路137-101號
菜名：京醬大排
★主廚推薦：我們精選排骨中的子排為原料，除了保留這道老北京菜鹹甜適中、醬香入味、乾脆有嚼勁的特點之外，採用純天然紅曲米為上色原料。經過熬製紅曲米上色後的排骨，色澤呈現酒紅色，真正將色、香、味聚於一身，吃過之後口有回甘。
☆品鑑團點評：這道菜的色澤鮮亮，不但是一道美食，還是一件工藝品。另外，廚師的火候掌握的好，整根排骨外酥裡嫩，口齒留香。
店名：奇味當家川菜館
地址：烏爾禾區137團龍脊路26幢（財富廣場）142號
菜名：奇味羊脖子
★主廚推薦：我們家的羊脖子是採用滷肉的製作工藝，精選紐西蘭進口剔骨羊脖肉。滷湯是採用八角、茴香、草果、香葉等純天然的四十多味調料熬製的老湯。這樣滷出的羊脖子肉味道醇厚，鮮美。
☆品鑑團點評：第一口吃下去口感較清淡，但越往後吃，越能吃出羊肉的鮮美味。細嫩的羊脖子肉再配上洋蔥、孜然等調味品，別有一番滋味。
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圖文編輯 張濤
