酸醋蘿蔔怎麼燒好吃（不放醋和糖的酸蘿蔔）
2023-05-19 19:20:20 2
9月的天氣雖已入秋，但依然燥熱。
若吃飯時來一碟酸蘿蔔，簡直不要太爽哦。
酸蘿蔔的泡法有很多種，小編這裡有一種不加糖，不加醋的泡法，給大家普及一下。
做法步驟：
1、買來新鮮的大白蘿蔔及辣椒洗淨，蘿蔔切成條或者一切你想要的形狀，辣椒則需保證完整，不需要去蒂。
2、將辣椒和切好的蘿蔔條裝入瀝水籃中，放置陰涼通風處，風乾表面水分（大概一晚上基本風乾）。
3、燒一壺開水放涼，同時找一個乾淨可密封的罐子用開水燙一遍後風乾罐內水分。
4、將風乾後的蘿蔔條放進罐子中，依次加入你想要泡的其它蔬菜，再倒入晾涼的涼白開（以剛好沒過食物為佳）。
5，最後加入鹽，鹽的量沒有精確標準，以自己的口味為準（建議用筷子蘸一下嘗嘗，比自己平常吃的鹹度稍鹹一點即可）。隨後密封放置陰涼處。
6、簡單開胃的酸蘿蔔就做好啦，等上一兩個星期就可以食用了。這個酸水可以循環使用哦。
另外可以泡的東西還有很多
比如：蕎頭
刀豆
辣椒
空心菜梗
胡蘿蔔
姜
豆角
等等一切帶根莖的蔬菜都可以將它變為泡酸菜。
接下來咱們來看看酸蘿蔔的成品圖吧
溫馨提示：
1、一定要將食材風乾後才能放入罐中了，不然酸水會壞的。
2、本道小菜更適合愛吃酸的朋友哦，泡出來的酸菜是純酸辣味的，沒有甜味的呢。真的是超級簡單又好吃呢。
喜歡的朋友可以一起跟著小編來做哦，如有疑問可在下方評論或者私信小編哦，另外希望大家多多關注，多多支持，小編會努力做得越來越好呢。
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