菏澤美食特色推薦（菏澤市美食分享）

2023-05-20 08:23:34

菏澤，別稱曹州，山東省轄地級市，位於山東省西南部，與江蘇、河南、安徽三省接壤，有「花鄉水邑」「「中國牡丹之都」」的美稱！

菏澤是中華民族發祥地之一，歷史上曾是通往中原的交通要衝，文化交流頻繁，各種民族習俗精彩紛呈，景點有曹州牡丹園、孫臏旅遊城等，是中國著名的書畫之鄉、民間藝術之鄉。

話不多說小編下面給小夥伴們介紹菏澤市地方特色美食！

1、單縣羊肉湯

單縣羊肉湯是山東省菏澤市地區漢族傳統名吃。單縣羊肉湯已有數千年的歷史。

湯呈白色乳狀，鮮潔爽口、不腥不羶、不粘不膩，獨具特色。其名目繁多，品種各異，肥的油泛脂溢，瘦得白中透紅。天花湯健腦明目，適合老年人和神經衰弱者食用；口條湯壯身補血，最宜病癒大補；肚絲湯可細嚼慢飲，眼窩湯肉爛如泥，奶渣湯沙蘇帶甜，還有馬蜂窩湯、三孔橋湯、腰花湯、肺葉湯、肥瘦湯等多種，各具風味。八十年代，即被收入中國名菜譜。

2、曹縣燒牛肉

曹縣燒牛肉是久負盛名的山東省菏澤市曹州名吃，該牛肉著色紅潤鮮亮，肉質細嫩，多食不膩，熱食可切塊，冷食可切成薄片，透香無比，引人食慾，生產歷史可追宋代末期。

3、鄆城壯饃

鄆城壯饃是山東省菏澤市鄆城著名的漢族小吃，橢圓形，長寬約30X15公分左右，皮分4層，麵皮肉餡、餡以鮮牛肉為主，也有素餡的，如雞蛋、韭菜等，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖傳佐料攪拌而成。

熟後的成品壯饃，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不羶，香而不膩，油而不膩，香酥可口。如果再配以蔥白蒜泥，更覺鮮美異常。

4、東明香肚

東明特產香肚，又稱粉肚，是山東省菏澤市東明縣「靳家老店」的傳統名吃。以80%鮮豬肉，20%綠豆粉為主要原料，加砂仁花椒、香油等佐料拌勻，裝入豬尿脬、系口、呈球狀，文火煮熟後、色、香、味具佳。是上等菜餚。

粉肚在東明縣已有百年歷史。東明香肚濃香適口、香而不膩、風味獨特、色澤純正、營養豐富、老少皆宜、令人百吃不厭，回味無窮。

5、成武醬大頭

成武醬大頭」是山東省菏澤市成武縣特產，此菜創始於清乾隆年間，至已有200多年的歷史。系由該縣特產的芥菜（大頭菜）醃製‍的醬菜，該菜創始於清乾隆年間，歷史悠久。其特點是棕紅透明，集香、鹹、甜三味於一體，鹹甜適度，香味綿長，口感清脆，風味獨特，是物美價廉的地方小菜，暢銷區內和周邊地區。

6、黃崗饊子

黃崗饊子是山東省菏澤市單縣漢族傳統名吃，從城內到四鄉多有銷售，過去人們走親常把它當作禮物。色澤金黃,瓦狀造型，焦脆可口，焦食泡食均可，尤以泡粥食用為佳。作早點或零食食用均可。

7、面泡子

面泡子是山東省菏澤市定陶區特色美食，面泡的」個大體輕，外酥裡軟，咬一口，由嘴香到心。又被稱為「老鴰頭」。

8、什集燒羊肉

什集燒羊肉是山東省菏澤市鄄城縣什集鎮的特色美食，什集石家石玉臣燒羊肉風味獨特，香而不膩，不腥不羶，味道爽口，回味無窮。不僅具有極高的營養價值，而且有利於養胃益氣，保健強體，延年益壽之功效，是宴席會客之佳品。

9、謝集罐子湯

謝集罐子湯是山東省菏澤市最有代表性的地方傳統小吃，先後被載入魯西南名吃、山東名吃，2004年又被命名為中華名吃。

謝集罐子湯製作工藝獨特，佐料齊全，湯濃色白，不腥不膩，味道鮮美，香而不膩，且營養豐富，可健脾開胃、補精益氣、滋陰壯陽。

10、皮家燒雞

皮家燒雞是山東省菏澤市鄆城縣的特色美食。鄆城皮家燒雞出鍋後具有外形美觀、色澤誘人、味飄三家、香壓八方、熟爛脫骨、香透骨髓、綿甜爽淨、鹹而不膩、高鈣易吸收、回味悠長等特點。

11、糖果餞

糖果餞是山東省菏澤市鄄城縣的特色名小吃，糖果餞的前身是模製面質的動物造型，主要在鄄城民間春節時期「請新客」的獨特民俗活動中使用。該風俗具有悠久的歷史，饃制面質造型早在明代就已出現，俗稱「花饃」。隨著白糖在民間應用的普及，逐漸地代替了以往的面製造型，演化為以糖為原料的風格獨特的鄄城糖果餞。糖果餞的規模生產可以追溯到清代晚期，距今已經有100多年的歷史了。