過年最簡單做花饃的方法(教你花饃的簡單做法)
2023-05-19 23:06:18 5
過年了,給家人做一盤花,好看又好吃,寓意也好,花開富貴!
過年我們這裡有做花饃的習俗,記得小時候每到過年,媽媽都會做很多的棗花饃,各種造型,好看又好吃,尤其是有一種棗糕,不是蛋糕的那個棗糕,這裡的「糕」諧音「高」,寓意步步高升,是一層麵餅,一層紅棗,依次這樣要摞上五六層,做成的一種棗花饃,甜甜的,特別好吃,直到現在,過年時,家裡有老人的還要蒸這個棗糕。
花饃在我們河北還有山東等地,都非常流行,尤其是一些重大的節日時,還有做花饃的習俗。這個春節趕上特殊時期,不能出門,而且節前好多人蔬菜也沒有準備多少,超市裡蔬菜也是一搶而空,不如給家人做這個花饃吧,好看又好吃,還有很好的寓意,花開富貴,不用吃菜,孩子都能吃掉兩個。
這個花饃看著特別漂亮,其實做法也超級簡單,保準你一看就會,顏色可以用果蔬汁來和面,健康營養又好看,一起來看下具體做法吧!
食材:麵粉300克、酵母2克、白糖5克、果蔬粉少許
做法及步驟:
1、麵粉裡放入一點白糖,倒入酵母水,和成麵團,放白糖一個是可以增加口感,一個是可以促進發酵。
2、和好的麵團,分成兩塊,一個麵團裡加入一些自己喜歡的顏色的果蔬粉,揉成彩色的麵團,或者用果蔬汁直接和面也行,做花饃一次發酵方法,不需要提前發酵。
3、取一塊劑子,白色麵團劑子稍微大一些,粉色麵團劑子稍微小一些,然後擀成圓圓的餅皮,粉色比白色的要小一圈。
4、把粉色的餅皮摞到白色餅皮上邊,中間要刷點水,這樣兩個餅皮貼合得更牢固一些,然後橫豎兩刀切成四瓣。
5、把切好的三角形餅皮,依次擺好,如上圖,我用了八個,也可以用六個,然後用叉子在邊緣處壓上紋路。
6、再用白色的麵團,搓一個長條狀,作為花芯,放到上邊。
7、從上往下捲起來。
8、卷好之後,用筷子在中間位置壓一下。
9、用刀在中間切斷。
把切好的花朵拿起來,底部用手捏一下,把上邊的花瓣掰開,這樣一朵非常漂亮的花朵就做好了,做好的花饃放到溫暖處餳發一下,上鍋蒸熟,便可以吃了,過年了,給家人做一盤花,好看又能吃,寓意也好,花開富貴!
大家那裡過年都做花饃嗎?歡迎評論裡曬圖聊一聊,互相學習一下!
小提示:
1、做花饃的顏色,我們儘量的用一些比較健康的果蔬粉,或者蔬菜汁來和面。
2、擀的餅皮不要太厚,不然捲起來時會特別粗,做好的花朵顯得很不精緻。
我是花凝雨嫣,今天的花饃做法就分享到這裡了,希望對您有幫助,感謝您的每一個贊和關注,感謝大家一直以來的支持!每天為您分享一道家常菜,每天定時更新,記得關注我哦!本文系作者原創,未經許可禁止轉載,盜圖及搬運!
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