簡單的家常葷湯100種湯（六款家常好喝的營養湯）

2023-05-19 17:34:02

這幾款菜湯你都喝過哪些？營養又鮮美，食材和做法也都超級簡單，快給你愛的人和愛你的人做一碗吧~

一、玉米排骨湯

主要食材：排骨、玉米、薑片、蔥花、鹽、味精、料酒、白砂糖

做法步驟：

1、把排骨和玉米洗淨、切好備用

2、薑片也切幾片，3-4片即可

3、鍋內放一點點油，不用多，只是為了煸熱一下排骨。 注意：在下鍋之前先準備一壺水，水壺裡面的水快開時起鍋煸熱排骨。

4、煸熱排骨的時候可以放調料（酒、糖），排骨肉變色，水壺裡面的水燒開了，就把水倒入熱鍋中。 注意：煸熱排骨時不要把排骨搞焦，注意火候，焦了的話湯水就不白了。

5、倒入水後蓋蓋，大火煮一段時間，大概十分鐘，放入甜玉米，蓋上蓋，水再次沸騰後轉小火，其實玉米不怕煮，早點放也沒關係。 注意：用甜玉米，這樣會更鮮。

6、煮大概半小時後加入適量鹽調味，再小火繼續煮，一般煮一小時要的，所以水量要稍微注意一下，別燒乾了，最好在一開始一次性加夠。 最後起鍋時放幾粒枸杞，撒一點蔥花點綴一下即可。

二、冬瓜豬骨湯

主要食材：豬脊骨、冬瓜、粉絲、蔥、姜、大料、料酒、鹽、味精、白胡椒粉。

做法步驟：

1、豬脊骨洗淨焯水。洗去浮沫備用。

2、高壓鍋裡放水，放入豬脊骨。放蔥姜，大料，料酒，煮好豬骨湯備用。

3、冬瓜切片放煮鍋裡，放粉絲，放鹽。

4、倒入煮好的骨頭湯再次開火煮湯。

5、將冬瓜煮熟，放白胡椒粉，放少許味精即可。

三、鯽魚豆腐湯

主要食材：鯽魚、豆腐、姜、料酒、鹽、蔥。

做法步驟：

1、鯽魚洗淨瀝乾水分。

2、豆腐切小塊。

3、鍋中放油下入鯽魚煎制。

4、煎制一面金黃後翻面繼續煎。

5、淋入少許料酒去腥後放入姜蔥。

6、倒入開水，大火煮開轉小火煮至魚湯濃白。

7、將豆腐放入魚湯中，大火煮開後轉小火煮至豆腐入味後加入適量的鹽即可。

四、蓮藕排骨湯

主要食材：蓮藕，排骨、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥、姜

做法步驟：

1、排骨洗淨，砍成3釐米長的節。

2、刮淨蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨，

3、生薑洗淨切成兩半，

4、鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，焯水後撈出待用，

5、炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘，

6、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

五、排骨綠豆湯

主要食材：排骨、綠豆、姜、蔥

做法步驟：

1、鍋裡放水把排骨放進去煮開

2、綠豆洗乾淨放電飯鍋蓋上鍋蓋煮

3、把蔥洗乾淨捆在一起，姜切片

4、排骨煮開把排骨撈出來，煮過的排骨水倒掉

5、撈出來先放一邊等綠豆煮開就可以放進電飯鍋一同煮了

6、綠豆煮開，把排骨、薑片、蔥、放進鍋裡加半勺鹽和少許香油繼續煮15分鐘即可

六、山藥排骨湯

主要食材：排骨、山藥、料酒 、精鹽 、胡椒 、紅栆 、枸杞、老薑

做法步驟：

1、排骨宰成小節，泡洗去水血。

2、山藥削皮、切成小段，老薑切成粒。

3、排骨冷水下鍋，放料酒、薑片

4、大火燒沸，打去沸沫，倒出，衝洗乾淨

5、排骨倒入燉鍋裡，加足水，大火燒沸、打去沸沫，倒入山藥

6、燒沸後放紅栆、打去沸沫，放胡椒粒，加蓋、調小火，燉一個半小時左右

7、加鹽、放泡發好的枸杞，關火即可

今天的鮮湯分享就到這裡了，趕快學會給你愛的人做一碗愛心湯喝吧！大家還有什麼好的意見或建議，都可以在我的評論區留言討論哦~