麵包怎麼做才好吃簡單方法（麵包怎麼做才好吃）
2023-05-20 00:43:52 2
自己做麵包，想要麵包更加鬆軟筋道，需要注意什麼呢？
一、水分控制
我們在揉麵團的時候，要控制好麵團的水分，不要一次過多的假如太多乾粉，這樣會影響麵團的品質。可以適當的少量加水，不能讓麵團太幹，否則麵團不均勻，應該根據麵粉來調整水量。
二、溫度控制
首先我們要了解酵母的工作溫度範圍，通常常用的耐高糖乾酵母的最佳活性是26~35度。所以我們在揉面的時候要注意溫度的控制，不能高於這個，否則會影響發酵。
三、時間控制
一般麵團一次發酵會發酵到2-3倍大，時間大概是50分鐘左右，如果是在氣溫比較低的冬天，時間則更長。二次發酵時間為15分鐘左右，要注意看麵團的形狀。最後發酵是20-40分鐘。
四、烘焙
想要烤出好吃的麵包，最重要的就是麵團的發酵還有烘焙的溫度、時間。溫度過低回事麵包過分膨脹，溫度過高則會影響麵包的口感。在烤制之前需要對烤箱進行預熱，如果不進行這一步，則可能出現烤焦的情況。
好了以上就是今天分享的做麵包的一些技巧，有時間可以動手做做看。
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