6道小炒家常菜簡單又好吃（10道家常小炒簡單快捷）

2023-05-20 00:29:33

10道家常小炒，簡單快捷，鮮香下飯，換著做吃不膩。

家常小菜，總是備受歡迎的，食材普通，做法也簡單，清爽宜人，和大家分享10道家常小炒，簡單快捷，鮮香下飯，換著做吃不膩。一起來看看有沒有你喜歡的呢？

一、韭菜炒豆芽——韭菜、綠豆芽、精鹽、食用油。春天韭菜鮮嫩，如果家中自發了綠豆芽，與韭菜同炒，一直是完美搭配。

做法：鍋中入油，火候要旺一些，加入豆芽翻炒兩下，加入韭菜，精鹽，快速翻炒幾下出鍋，不用炒制過久。

二、田園小炒——豌豆全、玉米仁、火腿丁、香蔥末、精鹽、生抽、食用油。

做法：將豌豆仁、玉米仁焯水，鍋中入油，加入香蔥末，加入火腿丁炒一炒，加入焯水後的豌豆仁、玉米仁、精鹽、生抽炒一炒，可加少許燜一燜，至豌豆仁熟透，出鍋。

三、白菜燒豆腐——白菜、豆腐、蝦仁、精鹽、食用油、香蔥。

做法：鍋中入油，加入白菜炒一炒，加入豆腐與蝦仁，香蔥，燜一燜至白菜軟爛，加入精鹽調味，出鍋。

四、番茄燒花菜——花菜、番茄、香蔥、精鹽、食用油。

做法：花菜焯水，過涼水，鍋中加入油、蔥，番茄炒一炒，加入花菜，清水，燜一燜，加入精鹽調味，出鍋。

五、家常煎豆腐——老豆腐、蔥花、芝麻、蠔油、生抽、番茄醬、精鹽、食用油。

做法：豆腐切好，入鍋煎一煎至微黃，淋入蠔油、生抽、番茄醬、清水，燜一燜，最後，收汁，撒入蔥花和白芝麻，出鍋。

六、洋蔥炒豆乾——洋蔥、豆腐乾、醬油、精鹽、食用油。

做法：洋蔥入鍋炒一炒，炒出香味，加入豆乾炒一炒，加入生抽、少許清水，精鹽炒一炒，出鍋。水量不宜多，或不放。

七、香煎土豆片——土豆、椒鹽、食用油。孩子比較喜歡，是菜也是零食。

做法：土豆切片，厚度均勻，衝一衝，入鍋煎制制，可以用電餅鐺，兩面煎黃，出鍋，撒上椒鹽即可。

八、豉香豆芽——黃豆芽、紅辣椒、豆豉醬、精鹽、醬油、食用油。

做法：黃豆芽焯水，入鍋煸炒，加入少許水、豆豉醬燜一燜至熟透，加入紅椒、精鹽炒一炒，收汁可出鍋。

九、東北黑白菜——大白菜、黑木耳、紅辣椒、白醋、精鹽、食用油。

做法：黑木耳泡發，大白菜根部要切薄片，鍋中入油，加入白菜、木耳翻炒，可以加入少許開水燜一燜，最後加入白菜、辣椒片、精鹽翻炒一二分鐘，出鍋。

十、如意香乾——黃豆芽、香乾、紅辣椒、青辣椒、生抽、蒜片、精鹽、食用油。

做法：鍋中入油，加入蒜片炒香，加入豆芽炒一炒，加入清水燜一燜，加入豆乾、生抽、辣椒絲、精鹽炒勻可出鍋。黃豆芽不易熟，可先燜一燜後加入其他食材同炒。

10道家常下飯菜，無肉也誘人，簡單炒一炒就上桌，每次都光碟 。以上菜餚中，所需要備的食材有洋蔥、大白菜、韭菜、豆芽、豆腐、黑木耳、花菜、番茄、土豆、豆腐乾、辣椒等，食材搭配可葷可素，也可獨成一菜，可按個人喜好而搭配，喜歡就試試吧。