海參燉鴿子蛋（超級美味海參枸杞燴鴿蛋）

2023-05-20 10:25:04 3

「海參枸杞燴鴿蛋是根據紅樓夢中的食材：鴿子蛋演繹的紅菜，我把它做成了各吃，滋補美味，待客甚佳！ 原文摘錄 第四十回 史太君兩宴大觀園 金鴛鴦三宣牙牌令 只見一個媳婦端了一個盒子站在當地,一個丫鬟上來揭去盒蓋,裡面盛著兩碗菜 . 李紈端了一碗放在賈母桌上.鳳姐兒偏揀了一碗鴿子蛋放在劉姥姥桌上.賈母這邊說聲" 請",劉姥姥便站起身來,高聲說道:"老劉,老劉,食量大似牛,吃一個老母豬不抬頭."自己卻鼓著腮不語.眾人先是發怔,後來一聽,上上下下都哈哈的大笑起來.史湘雲撐不住,一口飯都噴了出來,林黛玉笑岔了氣,伏著桌子噯喲,寶玉早滾到賈母懷裡,賈母笑的摟著寶玉叫"心肝",王夫人笑的用手指著鳳姐兒,只說不出話來,薛姨媽也撐不住,口裡茶噴了探春一裙子,探春手裡的飯碗都合在迎春身上,惜春離了坐位, 拉著他奶母叫揉一揉腸子. 地下的無一個不彎腰屈背,也有躲出去蹲著笑去的,也有忍著笑上來替他姊妹換衣裳的, 獨有鳳姐鴛鴦二人撐著,還只管讓劉姥姥.劉姥姥拿起箸來, 只覺不聽使,又說道:"這裡的雞兒也俊,下的這蛋也小巧,怪俊的.我且у攮一個."眾人方住了笑,聽見這話又笑起來.賈母笑的眼淚出來,琥珀在後捶著.賈母笑道:"這定是鳳丫頭促狹鬼兒鬧的,快別信他的話了."那劉姥姥正誇雞蛋小巧,要у攮一個, 鳳姐兒笑道:"一兩銀子一個呢,你快嘗嘗罷,那冷了就不好吃了."劉姥姥便伸箸子要夾,那裡夾的起來,滿碗裡鬧了一陣好的,好容易撮起一個來,才伸著脖子要吃 ,偏又滑下來滾在地下,忙放下箸子要親自去撿,早有地下的人撿了出去了.劉姥姥嘆道: "一兩銀子,也沒聽見響聲兒就沒了."眾人已沒心吃飯,都看著他笑.」

By 蘿蔔可愛

用料

做法步驟

1、步驟1 準備材料

2、步驟2 鴿蛋蒸熟後剝殼備用

3、步驟3 將鴿蛋沾滿幹澱粉

4、步驟4 入鍋內炸黃

5、步驟5 瀝油備用

6、步驟6 鍋內放少許油，將蔥姜煸香

7、步驟7 倒入雞高湯，燒開，將蔥姜取出

8、步驟8 發好的海參將腸壁搓洗乾淨，用肉湯汆燙後取出，把海參放到雞高湯中，加少許料酒、味極鮮、胡椒粉，小火煮約40分鐘

9、步驟9 放入枸杞和鴿蛋煨10分鐘

10、步驟10 取米飯，將海參鴿蛋圍其周圍，放上焯水的西蘭花，將鍋中的湯汁勾芡澆在海參鴿蛋和米飯上即可

小貼士

海參味甘、鹹，性溫，可補腎益精髓，利小便，壯陽。本品可用於精血虧虛，消瘦乏力，閉經，可用本品同豬肉煮湯加鹽調味。可以治療腎虛、陽痿、小便不利，可與羊肉同用。可以治療陰血虧虛，腸燥便秘，可與木耳同用。海參含有多種維生素和微量元素，屬於低脂肪、低膽固醇食物，特別適合體質虛弱者食用。海參還有消除疲勞，促進傷口癒合等特殊功效。現代藥理研究發現，海參對各種癌症具有抑制作用，還可以治療骨質疏鬆。海參特別適合腦力勞動者，免疫力低下和亞健康等現代病患者。

海參的營養功效

1.促進發育增強免疫力

賴氨酸被榮稱為人體的「生長素」和「腦靈素」，它是精子形成的必要成分，能促進人體發育，增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用，故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性痴呆等功效。

2.美容養顏

消除疲勞；對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用；還有預防皮膚衰老，清除體內過量的自由基，調節女性內分泌，推遲更年期等。

3.抑制血栓的形成

可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移；調節機體免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促進機體造血功能的恢復；具有強大的抗炎作用；保護細胞水分，延緩衰老。

4.抑制癌細胞生長

有效抑制腫瘤細胞的生長；對抗組織細胞老化；調節免疫功能；刺激骨髓紅細胞生長；抗疲勞。

5.降三高

調節體內脂質代謝，使肌體脂肪含量明顯下降；降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對中老年人尿頻有所改善

6.防治男性前列腺疾病

海參含有豐富的鋅，鋅是男性前列腺的重要組成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

7.增加造血功能

海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。

8.加速傷口癒合

手術後刀口癒合加快，體力和精力能迅速恢復。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。