懶人可樂雞翅的10種做法（懶人可樂雞翅少油不加水）
2023-05-20 11:01:50 2
懶人可樂雞翅，少油不加水，分分鐘就能端上桌，比買的好吃多了。不知道從什麼時候起可樂雞翅就突然流行起來，不過味道卻是十分的美味，只要吃上一次就會被香甜的味道所俘虜，這雞翅吃起來好吃，做起來也不也很簡單，並不需要高超的廚房技巧，即使是廚房的新手也能輕鬆駕馭。可樂雞翅也沒有標準的配料，喜歡有香料味道就放一點香料，怕雞翅有腥味就提前用料酒醃製，喜歡外酥裡嫩的口感還可以先煎制一下，可以隨自己的喜好去做。這菜只要2分鐘就能學會，做出來的雞翅甜鹹適中，既保留了可樂的香氣，雞翅還香嫩可口，比外面買的還要好吃，喜歡吃的快來試一試吧。
可樂雞翅
By 桌飯zhuofun
配料：
雞翅 10隻、可樂 700毫升、醬油 少許、姜 3片
烹飪步驟：
1.雞翅對切成兩半，為了好看，也可以在裡面劃幾刀，不切斷。
2.加入生薑片按摩醃製，可以加少許料酒，這樣雞翅的腥味才能去除。也有省略這一步的，覺得雞翅的腥味不重，我個人是比較喜歡先去腥。
3.鍋中擦少許油，如果是不粘鍋就不需要加油，直接幹煸雞翅，煸出油份。
4.煸至雞翅皮緊實即可翻面。
5.加入薑片，辣椒繼續煸炒，直至油分煸炒出來，雞翅表面金黃。
6.加入可樂，至少沒過雞翅，大火燒開，小火慢慢燉，可以稍微加一點點醬油上色提鮮。
7.小火，一定是小火慢慢熬，最後收汁。一直到比較幹的程度，才會好吃，將所有汁水的味道完全收入雞翅。
8.裝盤，撒些芝麻裝飾即可。
烹飪小貼士：
1、 烹製雞翅時，多用翅膀。宜烤、滷、燒、醬，如烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅；也可做湯用，如冬菇雞翅湯。
2、 可樂雞翅在燒制的過程中，要注意留湯。因為可樂燒久了會變苦，因此燒制可樂雞翅，最好在鍋中還有1/4-1/3湯的時候收火，此時雞翅入味且美味。
3、 購買時最好選擇發黃髮幹的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血；不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這雞翅用火鹼水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火鹼還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更乾淨，而且不容易變質。
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