香港最出名的特色美食（盤點那些中西方融合的香港經典美食）
2023-05-20 06:50:36
香港一直被認為是東西方文化融合的典型城市之一。
香港是文化大熔爐，這一點在食物上表現最為明顯。
在香港可以找到世界各地的經典美食，同時也有很多中西方融合的美食，今天我們就來盤點一下這些特色美食吧！
首先我們從蛋撻開始。
蛋撻在香港的受歡迎程度毋庸置疑，在各個茶餐廳、點心店以及麵包店裡都能找到。如果你經常看港劇也會發現，蛋撻幾乎是下午茶的標配。
香港的蛋撻是英國蛋撻的改良版，傳統的英式蛋撻要更大，切開後食用，通常還會用肉豆蔻和肉桂來調味。
英國殖民香港後，蛋撻開始出現在茶餐廳和西式百貨公司的餐廳中。
香港的蛋撻用豬肉代替牛油，口味也更本土化，去掉了肉豆蔻，並加入了淡煉乳。
另外就是奶茶了。自從中國引入茶葉後，英國人就愛上了茶葉，而他們喝茶的標配就是奶和糖。
多年後，英國人又把奶茶引入到了香港，香港人開始用自己的方式來製作奶茶。
不過普通人使用的茶葉自然好不到哪裡去，很多時候是一些茶葉的殘渣，所以衝泡出來的奶茶又濃又苦，後來他們改用淡奶，這樣可以平衡奶茶的味道，並且賦予了奶茶絲滑的口感。
再往後，絲襪奶茶也誕生了，不過並不是真的用絲襪，而是因為用來過濾茶葉的茶袋看起來很像絲襪，因此而得名。
這種獨特的泡茶方式引起了很多人的關注，甚至在國外很多地方也只能找到絲襪奶茶的蹤跡。而在香港本地，無論是冷的還是熱的絲襪奶茶都很受歡迎。
在香港，通心粉常被作為早餐食用。一碗熱騰騰的通心粉除了通心粉，通常還有火腿和雞蛋。
這種港式通心粉也是外來美食，一開始是茶餐廳仿照西式餐廳製作的食物，沒想到風靡全香港。港式通心粉也是陪伴很多香港人長大的美食。
在香港街頭可以找到很多個餅店，這是香港本土的烘焙店，裡面有各式各樣的烘焙美食。
餅店裡有菠蘿包、老婆餅和杏仁餅等傳統香港美食，也有一些西式的麵包和蛋糕。香港的麵包和蛋糕採用的是西方傳統的烘焙方法，並不比西方本土的差。
餅店裡也有一些在傳統西式烘焙上改良的新產品，一個典型的例子就是雞尾包。
據說雞尾包源於1950年代，當時麵包店裡一天會剩下很多麵包，店主覺得浪費，於是把剩下的麵包切碎，並混入糖和椰絲等製成餡料，然後放入新的麵包裡烘烤，就形成了獨特的雞尾包。雞尾包價格低廉，在香港受到一大部分人的喜愛。
西多士其實就是法式吐司。在茶餐廳裡，西多士是一種主流美食。
西多士是由兩片吐司組成，通常裡面會有餡料，吐司油炸後淋上糖漿和黃油。這是一種高熱量的小吃，儘管並不怎麼健康，但是還是深受香港人的喜愛。
豬扒飯也是茶餐廳的傑作。顧名思義豬扒飯是由豬扒和米飯組成，並淋上番茄醬和奶酪等。
豬扒飯的形成是受到西方和日本的影響，至今仍是一種很受歡迎的午餐。豬扒飯是典型的香港風味，體現了東西方文化對當地飲食的深刻影響。
豉油是中式的，西餐是西式的，豉油西餐就是西餐中化的一種飲食。
豉油西餐是專門為了滿足香港人口味發明的食物。
豉油西餐常見的食物有豉油牛排和瑞士雞翅，有意思的是，「瑞士雞翅」和瑞士沒有任何關係，只是一種叫瑞士汁烹製的雞翅，同樣的做法還有瑞士汁排骨、瑞士汁炒麵等等。
芒果布丁在很多粵式餐廳裡都能找到，它把亞洲特色水果芒果和西式布丁結合在一起。芒果布丁通常和淡奶一起食用，口感更加豐富。
以上就是一些經典的中西結合的香港美食~
這些美食裡你吃過幾種了呢？
