經典美食書籍推薦（美食書單人世間）

2023-05-20 09:29:03 1

《神田裕行的四季料理》

作者：[日] 神田裕行

出版社: 青島出版社

譯者：朱曼青

本書是有三十多年從業經驗的日本名廚神田裕行的第一本食譜。

書中，作者不僅向讀者透露了料理好吃的烹飪秘訣，還按照春夏秋冬四季的順序，介紹了運用當季食材的日本料理的做法，並將自己的烹飪經驗、感悟等娓娓道來，向讀者傳達著如何用少量的材料、以隨性的心情盡情地烹飪的理念。

《片刻好食光》

作者：魏瀚/歐敏

出版社：清華大學出版社

《片刻好食光——15分鐘的美味之旅》是一本有趣又有料的美食繪本。

書中包含49道手繪食譜，61條烹飪視頻，78道世界各地的快手食譜，每道美食的烹飪時間15分鐘左右，即使是忙碌的工作日，你也可以回家抽出一刻鐘，餵養辛苦了一天的自己。

魏瀚根據多年的經驗，對每道菜進行了適當的改良，使之更符合中國人的口味，操作也更簡單。

同時，它也是一趟「食光之旅」，是一個關於尋找美食的故事。你將踏上9個國家或地區，在學習菜譜的同時，了解到不同菜系的特點，及不同食材的烹飪小技巧。

插畫師歐敏歷時1年，將美食與當地的人文風情結合，並繪製了詳細的製作步驟圖，希望讀者在學習烹飪、品嘗美食的同時，也能感受到邊走邊吃的愜意。

《東京廚房》

作者：[日] 大平一枝

出版社：新星出版社

譯者：金靜和

在廚房，一個人的 全部秘密展露無遺。

無論是自己動手建造的廚房、母親的廚房、公共廚房，還是從未投入使用的廚房、即將被拆除的廚房。

大平一枝聆聽了百餘間東京廚房的故事，通過影像與文字，勾勒出其中的50間。

主人的拿手菜、故鄉的調味品、愛用的廚具、收納訣竅、一起吃飯的人，從這些普通又獨具個性的廚房細節中，展現出20歲至50歲，不同年齡層的大都會住民的飲食習慣、生活方式、家族回憶。

一間廚房就是一種生活。

《人間食色至味清歡》

作者：梁實秋

出版社：北方文藝出版社

真正的生活家，源於對食物的無限熱愛。

梁實秋自嘲嘴饞，一生寫下無數談吃的文章，談品相、談火候、談館子、談文化、談傳承、談逸事，談做的人、談吃的事兒，篇篇風雅精緻，令人大快朵頤。無論是寫記憶中故鄉的味道，還是異域食色，無論是有名的酒莊茶樓，還是農家小菜、地方小吃，他都能娓娓道來，無偏無頗。

隱藏在美食背後的不僅僅是舌尖上的味道，更是記憶的味道、人情的味道、文化的味道。

要想把生活過得熱氣騰騰，不僅要愛吃，更要懂吃、會吃。翻開本書，讓梁實秋先生教你做一枚真正的「吃貨」。