雲南幹酸菜的正確吃法（雲南人愛吃的5種美食）

2023-05-20 12:27:19

#頭條創作挑戰賽#

人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

近年來，我曾多次去雲南，時間最長的時候，待了3個多月。對於這裡的美食，真的愛得不行，很多種美味，只有當你去了雲南才能吃到，哪怕單純的米線，離開雲南，也再難吃到那個味。免費的輔料，直接往碗裡加，而且桌上還有各種調味品，任由自己的發揮，在雲南每個人都能吃到自己喜歡的味道。

雖然雲南是典型的大雜居小聚居，少數民族比較多，但是在飲食上，也有幾個相同的地方，尤其是下面的這5種美食，那可以說是風靡了整個雲南省。這些看起來比較大眾，但是在雲南，利用當地的調味料，做出了不一樣的味道出來。

雲南人愛吃的5種美食，酸菜上榜，臘肉排名第三，你吃過幾種？接下來我們不妨一起看看，雲南人愛吃的幾種美食。

雲南人很愛吃肉，不僅是豬肉，牛肉也非常的喜歡吃，尤其是當地的一個黃牛肉，肉質鮮美，尤其適合拿來製作成各種美食，在其它地方，牛肉可能是炒芹菜，或者是番茄燒牛腩，但是在雲南，喜歡燉的話，就來牛扒烀，配上自己調製的靈魂蘸料即可，喜歡吃涼拌的，就來上一道檸檬乾巴絲。

在雲南吃牛肉，覺得是一件非常享受的事情，不僅能讓你吃飽，而且還要讓你吃出不一樣的特色出來。

在雲南很多地方，都有一個共同的飲食癖好，很喜歡吃紅豆，這個紅豆和我們看到的那種小紅豆，可不是一種，它的個頭比較大，屬於那種紅腰豆。在菜市場或者是超市中，都可以買到那種加工好的，回家直接炒就可以了。

吃紅豆主要分為兩種，一種是炒著吃，另外一種就是做成紅豆醃菜湯，這個也相當的美味，吃在嘴裡酸爽開胃。

說到雲南人的另外一大飲食癖好，那就是喜歡吃臘肉，不管是哪個地州，我們總能找到當地非常出名的臘肉菜，比如在麗江你可以吃到臘排骨的火鍋，到了紅河可以吃到臘肉的香腸，每一種味道都相當的獨特，可以毫不誇張地講，臘肉也撐起了雲南的美食的半壁江山，尤其是火腿，在全國味道也是一絕。

在雲南還有一個共同的飲食癖好，那就是喜歡吃醃菜，基本上只要是蔬菜，都可以製作成醃菜，比如說蘿蔔、雪裡蕻、還有豆角、辣椒等等，在很多的炒菜或者是煮菜當中，也能瞧見酸菜的影子，這個醃菜不僅可以直接端上桌食用，還可以製作成其它的美食。

雲南人的口味主要是以酸辣為主，當你吃過酸味以後，就想再吃，越吃越過癮，從而讓你徹底愛上這種味道。

要說雲南人最愛吃的美食，洋芋必定要排在首位，從來沒有看見一個地方，有這麼喜歡吃洋芋的，涼拌洋芋、洋芋粑粑還有各種和洋芋相關的菜餚，基本上在雲南的餐桌上，就離不開這個美食的存在。

吃洋芋的時候，有的還喜歡拌點魚腥草一起吃，真的相當的過癮，大家有機會的話，一定要去嘗嘗雲南的洋芋，味道是真的不錯。

雲南人愛吃的5種美食，酸菜上榜，臘肉排名第三，你吃過幾種呢？這些我是經常吃，最喜歡的就是吃雲南的牛肉，尤其是牛扒烀，配上薄荷吃，那真的是人間美味。

【本文由「小談食刻」原創，未經許可不得刪改、盜用，侵權必究】