寧都美食合集（寧都只有本地人才知道的特色美食）

2023-05-19 23:39:46

寧都是一座有著深厚文化底蘊的城市，在當地的美食也是有著自己特色的飲食文化，許多具有歷史的美食也讓人到現在都愛不釋手，因此寧都絕對是一座特別好吃的城市。那麼今天小妞就和大家一起來聊聊在寧都好吃又具有的當地特色的美食，如果你想知道是哪幾道的話，就和小妞一起看下去吧。

米抹肉

米抹肉是在寧都的一道具有特色的家常菜，甚至是有客人來的時候，一定要做上一道的美味。這道美食主要是用粳米粉為主要的配料，將磨好的粳米粉包裹上一塊一塊的豬肉，然後進行蒸製即可。在米抹肉中是呈現出一種金黃的顏色，粉的香味也撲鼻而來，入口的時候你會感受到一種軟糯潤香的口感，甚至是有一種油潤甜香的味道，油而不膩真的是會越吃越可口。在這道磨好的粳米粉中是可以蒸成米糊給家裡的小孩來進行食用的。

油炸肉皮

油炸肉片是寧都本地最受歡迎的一道美味小吃，也是一道用砂缽來進行燉製的美味。肉皮其實就是豬肉的皮，主要是將肉皮進行油炸之後，加上辣椒絲、蔥絲等配菜來進行烹飪。烹飪出來的油炸肉皮是呈現出金黃的色澤，入口你會感受到肉皮吃起來有一種Q彈韌性的口感，淡淡的鹹香味和微微的辣感也是會讓人越吃越爽口。據說在肉皮裡面還含有豐富的膠原蛋白，是能讓人變美的一道美食哦。

松丸

在當地松丸又稱之為肉丸，是在當地的一道傳統名菜，也是屬於一道客家佳餚。丸子主要是寓意著團團圓圓、幸福美滿，因此每當逢年過節或者有喜事的時候這道美食是一定在桌上的C位。在製作的時候是特別的講究，放了多少的粉和大的肉都是需要按照一定的比例來稱好。用來熬煮的都是有歐諾個大骨頭湯來進行烹飪的，其中最好吃的一種方法就是用客家傳統秘制方法製作出來的醬料和丸子攪拌在一起，入口那種鮮香麻辣的口感加上丸子的韌性勁道，簡直就是最佳的美味。旁邊還會配上一碗濃鬱的湯汁，濃鬱鮮甜兩者簡直就是最佳的搭檔。

凍米糖

凍米糖是當地的一道具有傳統特色的點心，也是當地獨有的一道美味，是一道具有千年歷史的小吃之一。一塊一塊的凍米糖聞起來是有一種凍米的香味和糖的甘甜香味，外觀潔白晶瑩的色澤也是越看越可口。一口咬下去你會感受到一種松酥的甜脆感和香酥爽脆口感，這種甜味吃起來一點都不會感到膩口。由於裡面放了花生和芝麻，因此吃起來的味道就更加的豐富美味，甜甜的加上濃鬱的花生和芝麻香味之後，真的是會吃一塊像一塊。據說製作好的凍米糖如果密封在鐵罐裡面放幾月之後再拿出來，口感上會更佳哦。

酒釀蒸雞蛋

在寧都本地人把酒釀又稱之為釀酒，是屬於當地的一道具有特色的米酒，主要是用米來進行發酵，然後用一種方法來進行進一筆的釀製，製作出來的釀酒有濃鬱的酒香味，清澈的顏色看起來就讓人別有食慾。對於酒釀來說最可口的就是製作成一道酒釀蒸雞蛋的小吃，在酒釀裡面打入一顆雞蛋，不用攪拌加上些許的白糖進行蒸製。烹飪出來的酒釀蒸雞蛋有一種淡淡的酒香味，入口你會發現雞蛋的真的是極佳的美味，甜甜香香的真的是會越吃越順口。

等春暖花開的時候，有機會的話，你可以來一下寧都。那絕對會讓你感受到，在寧都的美食簡直就是可以讓你心情都變的美好起來。或許這也是寧都美食的魅力之在。在以上寧都的美食中，你最喜歡的是哪一道呢？歡迎在下面留言告訴小妞哦。