辣椒炒雞蛋要幾個雞蛋（先炒辣椒還是雞蛋）

2023-05-19 23:39:16

天熱了當然離不開辣椒，尤其是我這種無辣不歡的，幾乎每天都得吃。而且多吃辣椒好處多，特別是現在天氣炎熱，多吃點可以開胃促食慾，也能幫助消化吸收，不管是大人還是孩子，多吃點還是可以的。

辣椒怎麼吃？虎皮青椒、辣椒炒肉、辣椒炒蛋等等，反正我一看到有關辣椒的菜品，就完全走不動路了，鮮香又下飯。

那麼今天，咱們就重點來說一說辣椒炒蛋，都是富有營養的東西，下飯程度也很高。

在做這道菜的時候，究竟是應該先炒辣椒，還是先把雞蛋炒熟呢？許多人弄不懂這一點，結果就導致炒出來不好吃，一點也不下飯。那麼接下來，各位不妨看看我這種做法，做出來真好吃，連孩子也愛不釋手。

配菜：雞蛋、辣椒、鹽、味精、生抽、油

1、準備3個辣椒，現在辣椒的種類非常多，辣的程度也不一樣，各位根據自己能吃辣的程度，來買就行。

2、我們家還挺愛吃辣的，更何況辣一點會更下飯，買幾個新鮮的辣椒，把辣椒清洗乾淨、去蒂之後，再將其切成菱形塊。接著準備一個碗，把雞蛋打在裡面，加上一點點食鹽，然後將其攪散備用。

3、接下來把鍋燒熱，但是不要放油，直接將辣椒放進去，開始不停翻炒，炒出香味，並且炒得辣椒表面微皺，即可先盛出來備用。這樣先把辣椒炒香，做出來的整道菜，味道會有很大的提升。

4、下面直接往鍋裡倒上食用油，等燒熱之後，往油鍋裡倒上雞蛋液，開始不停翻炒。待其炒熟之後，將其攪拌成小塊的狀態，然後把剛才盛出來的辣椒重新倒進去，加上適量的鹽、味精，再來一點點生抽，炒勻之後就可以出鍋了。

辣椒炒蛋，用上這樣的方法做，口感實在太美妙了。吃一口辣椒的鮮香，搭配雞蛋的香嫩，融合在一起，味道特別豐富。這時候如果來兩碗大米飯，我能一次性全都吃光光，太下飯了。以後不想吃飯，沒胃口的話，就來試試這道菜，老少皆宜真下飯。

烹飪小貼士：

辣椒炒蛋，究竟要先炒什麼？正確的步驟是，不要放油，先把辣椒乾鍋炒香，盛出來之後，再來炒雞蛋，最後混合在一起。