雞蛋跟什麼菜炒的好吃(雞蛋和這6樣菜是天生絕配)
2023-05-19 23:48:58
哈嘍,美食妞小魷魚上線啦,今天要給大家介紹的是雞蛋的6種新奇吃法,顏值高味道美,簡單一炒就很好吃,跟著魷魚來學一學吧~
【雞蛋炒平菇】
食材:平菇、青椒、雞蛋、生抽、蠔油、糖、鹽、蔥、姜、蒜
做法:
1、 平菇撕成條,清洗乾淨泡十分鐘,控幹水備用
2、 雞蛋打入碗中攪散,青椒去蒂切斜片
3、 起熱鍋倒油,燒熱後,倒入雞蛋液,雞蛋定型後劃成大塊,盛出備用
4、 在小碗裡加入適量蠔油、白糖、鹽調勻
5、 鍋裡倒油,燒熱後爆香蔥蒜,下入平菇翻炒,等平菇變軟後,下入青椒,炒至斷生
6、 加入炒好的雞蛋,倒入小碗裡的醬料,大火翻炒收汁,盛出上桌
好吃又營養,開火十分鐘就能搞定,廚房小白也能搞定的一道家常菜。
【雞蛋炒金針菇】
食材:雞蛋、金針菇、蔥花、鹽
做法:
1、 金針菇去根用清水洗淨備用
2、 將金針菇焯一下水,撈出控幹水分
3、 雞蛋打入碗中,撒一點點鹽攪散,蔥切碎備用
4、 起熱鍋燒油,將雞蛋煎定型後劃成大塊,盛出備用
5、 鍋裡再加一點油,燒熱下入金針菇翻炒2分鐘,撒上蔥花攪勻
6、 倒入炒好的雞蛋,加入適量鹽,翻炒均勻盛出
這道金針菇炒雞蛋特別下飯喲~
【雞蛋炒蒜薹】
食材:蒜苔、雞蛋、蔥花、薑末、蒜末、幹辣椒、耗油、鹽
做法:
1、將蒜苔切小段,蔥切蔥花,姜、蒜切末備用
2、碗中打入兩個雞蛋,攪散
3、起熱鍋倒油,油熱後倒入蛋液,用鍋鏟迅速打散蛋液,劃成小塊,等蛋成型後盛出備用
4、鍋中再次倒油,爆香蔥姜蒜末,加入幹辣椒
5、加入蒜苔段大火翻炒,倒入一點蠔油,翻炒均勻,再加一點開水
6、倒入炒好的雞蛋、加鹽翻炒均勻就可以盛盤啦
蒜薹爽脆,雞蛋鬆軟,好吃極了。
【雞蛋炒豆腐】
食材:豆腐、雞蛋、油、鹽
做法:
1、將雞蛋打入碗中,加入一點點鹽,將雞蛋打散備用,用筷子將豆腐塊打成散塊備用
2、起熱鍋燒油,將豆腐入鍋中,翻炒到水分蒸發,將豆腐攪成雞刨的散狀。
3、然後將雞蛋液倒鍋中,煎定型後,用鏟子翻炒均勻,劃成塊
想吃辣的話放點辣椒粉,或者青辣椒同炒,味道都棒棒的。
【雞蛋炒苦瓜】
食材:苦瓜、雞蛋、蔥花、白糖、鹽適量
做法:
1、將苦瓜去瓤後切成粗絲,雞蛋打入碗中攪散
2、炒鍋下入比平常炒菜略多的油,燒到5成熱,倒入苦瓜翻炒均勻
3、依次放入蔥花、白糖和鹽,炒勻,繼續翻炒至苦瓜略微變軟,滲出少許湯汁後,倒入雞蛋液
4、轉中小火,將雞蛋煎至快要凝固的時候,翻炒散,等到雞蛋完全定型就可以出鍋啦
【雞蛋炒銀耳】
食材:雞蛋、、鮮銀耳、鹽、水、油、
做法:
1、鮮銀耳用輕鬆洗淨撕成小朵,雞蛋打入碗中加一點點水,攪散成蛋液。
3、起熱鍋燒油,下銀耳炒香。
5、加入蛋液滑炒至蛋液定型,然後用鏟子劃成小塊小塊
6、加鹽調味,攪拌均勻就可以出鍋啦
這道菜口味非常清新,屬於嘗一口無味,多吃幾口就上癮的那種,做法也很簡單,幾分鐘就搞定,大家一定要試試。
好啦,關於雞蛋的做法今天就分享到這兒,喜歡的話關注魷魚,後續會分享更多美食食譜哦~
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