立春菜譜家常做法大全（遇到這菜別放過）
2023-05-19 20:38:19 2
立春後，遇到這菜別放過，簡單炒一炒，開胃下飯，有助於消化積食整個一冬天，大家都在忙著進補滋補，可能就是肉魚吃多了，所以很多朋友和我一樣，現在都立春了，感覺食慾還是不怎麼好，看見什麼都不太想吃。
今天呢，就給大家分享一道開胃下飯的家常菜，遇到這菜別放過哦，幾塊錢一斤，簡單炒一炒就搞定，香辣入味，解饞過癮，香而不膩。
這道菜就是蒜苗炒肉，蒜苗相信大家都不陌生，它不僅好吃，還有著一定的食用價值，含有大蒜素和殺菌素，可以很好的消炎殺菌、增強免疫力抵抗力，甚至還有助於消化積食呢。
蒜苗炒肉的做法：
準備一把新鮮品質好的蒜苗，去掉根部還有黃葉，用清水衝洗乾淨，甩幹水分以後切成小段備用。
準備一塊豬肉，最好是五花肉，然後切成片狀或者是條狀，大蒜剝皮洗乾淨切成片，生薑去皮洗乾淨切成細絲。
起鍋熱油，油熱後放入薑絲、蒜片煸炒出香味，然後倒入五花肉翻炒均勻，一直炒到五花肉變色，煸出肉油。
然後倒入適量的醬油炒勻上色，繼續倒入蒜苗翻炒均勻，要用大火快炒，記得撒上適量的食鹽，炒勻入味，蒜苗斷生，就可以關火盛出食用了。
