新四季網 美食果味櫻桃肉四川最正宗的做法(酸甜好美味高顏值櫻桃肉)2023-05-20 13:17:53 1果味櫻桃肉四川最正宗的做法?,今天小編就來說說關於果味櫻桃肉四川最正宗的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!果味櫻桃肉四川最正宗的做法準備基礎食材,裡脊肉190克,澱粉適量,蛋黃1個,糖2大勺,番茄醬10大勺,醋3大勺,以及其他所需食材,提前準備好。大小勺區分如圖所示。把裡脊肉切成2cm的小丁備用。這麼大的小容器簡稱小碗吧,2小碗的水量,澱粉準備大概4克-5克左右,攪拌均勻備用。裡脊肉加入1小勺十三香,1個蛋黃,1.5大勺料酒,1小勺鹽,攪拌均勻,醃製10分鐘。把醃製好的肉丁,放入澱粉裡裹上澱粉,捏緊,捏成圓形備用。油熱後,放入圓形裡脊肉,炸。炸至變色撈出冷卻10分鐘。10分鐘後,再次回鍋炸至金黃色撈出備用。鍋內油熱後,轉中火,加入準備好的10大勺番茄醬,翻炒和油融合狀,加入糖2大勺,白醋3大勺(不想很酸的放2大勺醋),調製好的澱粉水,翻炒均勻。鍋內倒入炸好的裡脊肉糰子,收汁即可。擺盤,讓別人羨慕一把吧,哈哈!,