正宗紅燒排骨的做法大全家常(紅燒排骨家常做法)
2023-05-22 03:27:47
家常菜紅燒排骨做法,特別簡單,配料表在文章最後,喜歡就點讚收藏吧。
準備食材,排骨 姜 大蔥 香葉 八角 冰糖
排骨冷水下鍋,加點料酒,水開後煮3-5分鐘
焯燙好的排骨,撇去浮沫,衝洗乾淨備用
鍋內倒入花生油,用普通的油也可以。
放入冰糖小火翻炒,炒至冰糖融化,微微起泡泡,油變成褐色
放入排骨塊迅速翻炒,使得每一塊排骨都均勻地裹上糖色
放入所有提前準備好的調料,繼續翻炒
然後加入開水沒過排骨
撒適量鹽,大火燒開,小火慢燉
燉至排骨軟爛,大火收汁即可
撒上蔥花出鍋
紅燒排骨,家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香鹹,排骨酥爛,色澤金紅。一般人都可食用。適宜於氣血不足,陰虛納差者;溼熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。色香味俱全,做法簡單,是傳統佳節的常備菜餚。
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