家庭可樂雞翅的簡單做法（自己在家做可樂雞翅）

2023-05-22 03:18:44

導讀：自己在家做可樂雞翅，簡單的做法，好吃下飯輕鬆好做

可樂雞翅，是非常受人歡迎的菜品了，食材上有了獨特的配合，附著著一層濃濃的醬汁，好看的賣相和好吃的口感，都很受好評。今天就來在家裡的廚房裡自己動手做一下吧。雖然看起來似乎步驟非常的複雜，然而在自己真的做起來還是比較容易操作，做好的。

首先要說明一下自己動手做這一道美味的菜餚所需要用到的食材：雞翅，蔥，姜，蒜，八角，辣椒，料酒，生抽，老抽，鹽。另外可樂當然是必不可少的。其實食材上的準備也是很簡單的，當然了其中的一些調料比如八角、辣椒和鹽都是通過自己的喜好可以選擇添加或者不添加的，並不是缺一不可，而是可以根據自己想要的口味進行靈活的調整。

第一步：準備好雞翅，在每一個上面都劃上刀印，雞翅比較難切，所以要小心不要切到手得不償失。劃上刀印可以使雞翅更入味，當然如果嫌麻煩直接研製其實也是無傷大雅的，裡面的雞肉的味道會稍微淡一點，但是更簡單容易學會做了。另外還有一種點子就是可以在每一個雞翅上面打幾個小洞，就會沒有那麼麻煩。在雞翅上面劃好刀印以後在醬油和料酒一比二的比例的醬汁下研製三十分鐘以上。

第二步：把已經入味好的雞翅在煮開的水裡面過一下，然後要用水衝掉它們表層的浮沫。這樣做的目的是給雞翅去腥，使這道菜在做好以後更加好吃。

第三步：在鍋中加油，大火待油燒熱後加入比如蔥、姜、蒜、八角、辣椒等，在這些材料在鍋裡面出了香味以後就應該是倒進雞翅的時候了。如果覺得加這麼多調料實在顧不過來，就可以先改成小火，等到加完調料以後再轉回大火就會更輕鬆一些。要注意油會不時地跳出來，小心不要濺到身上造成燙傷。一直煎雞翅到雞翅兩面都呈現出淡黃色為止就可以進行下一步了。當然了在煎雞翅的過程中一定要控制好火候，不要煎得太過了會影響菜的口感，吃起來會有一點難嚼。

第四步：這一步是要進行調味。往鍋裡面放進兩小勺生抽，一小勺老抽，一小勺蠔油，一小勺料酒以及一聽可樂。當然了這個勺子的大小要根據你做的可樂雞翅的具體的量來調節。這裡面的調料，當然可樂是必不可少的，另外的調料中老抽是用來調色的，生抽是用來調味的，當然如果這兩樣調料都沒有的話也可以把老抽和生抽直接用醬油來代替，會更簡單一些。

在加調料的時候要注意不要加的太慢，把雞翅烤得焦了，就會影響口感了。在大火把可樂煮開以後，變成小火，此時感受一下鍋裡面醬汁的味道，根據自己的喜好如果覺得不夠鹹的話可以加入一些鹽。在用小火收汁的時候一定要過一會就用鍋鏟鏟幾下，防止粘鍋，就影響美觀和味道了。收汁到湯汁粘稠並且附著在雞翅上，這道菜也就製作完畢。接下來裝盤，就可以享用一道菜品了。