羊肉燒蘿蔔的家常做法(胡蘿蔔燒羊肉怎麼做好吃)
2023-05-21 22:05:26 1
羊肉補腎強身,非常適合冬季食用。
胡蘿蔔燒羊肉食材介紹
羊腿肉500克,黃胡蘿蔔2根,食用油適量,鹽適量,花椒粉適量,老抽少許,白酒1湯匙,蔥適量,姜適量,
胡蘿蔔燒羊肉的做法步驟
2、羊肉切塊。
3、羊肉冷水下鍋,焯出血沫。
4、焯好的羊肉撈出,洗淨。
5、鍋裡放少許油,放冰糖小火炒至融化發紅。
6、放入羊肉煸炒。
7、炒至羊肉水分全部揮發,出油後烹入白酒去腥,翻炒幾下至酒味揮發後放入蔥、姜、花椒粉翻炒。
8、加熱水,大火煮開,小火燒1小時。
9、胡蘿蔔,黃色的。
10、放入胡蘿蔔塊,繼續燒15分鐘。
11、燒至胡蘿蔔成熟,湯汁將幹即可關火。
小竅門
羊肉有羶味,去腥用高度白酒效果比較好。花椒粉的量不能太少,否則起不到去腥增香的作用。
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