新四季網 美食整隻鴨怎麼做簡單好吃(素鴨這樣做好看好吃又解饞)2023-05-22 04:15:18 1整隻鴨怎麼做簡單好吃?,現在小編就來說說關於整隻鴨怎麼做簡單好吃?下面內容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!整隻鴨怎麼做簡單好吃豆皮六張左右。乾花菇泡發待用,花菇水留用。(沒有花菇,可用香菇)。春筍一根。胡蘿蔔一根。春筍焯水切絲。花菇切絲。胡蘿蔔去皮切絲。姜切末。做醬汁:花菇水、蠔油、糖、生抽待用。以上材料煮開後,放涼備用。醬料汁。熱鍋熱油,放入薑末煸炒出香味。放入胡蘿蔔絲、筍絲、香菇絲煸炒,加入料酒、生抽、少許糖、白胡椒粉、雞精入味。炒到濃鬱,出鍋備用。炒好的三絲,晾涼待用。取豆皮一張,用刷子刷上醬汁,不用太多,讓豆皮軟化即可。炒好的三絲放在刷好的豆皮上,小心卷好。儘量適中,不要太松,也不要太緊。末端可以摸些生粉收口,也可以塗抹醬汁做為收口。放入蒸鍋,水開後蒸8分鐘。熱鍋熱油,蒸好的豆皮放入油中,中小火炸至一面定型。翻面炸另外一面。豆皮兩面炸好後把剛剛碗中剩餘的醬汁倒入鍋中,太鹹的話,可再加一些花菇水。中火燉煮,大火收汁。出鍋前撒少許雞精。收幹汁水的素鴨就做好了。晾涼切段,裝盤。好想吃玉佛寺的素鴨呀呀呀~,