烏菜什麼時候做最好吃(烏菜別再清炒了)
2023-05-22 07:07:08
「百菜不如白菜」。一般一到冬天的時候大白菜燒豆腐真心是百吃不厭的一道菜吧。不知道你們家是如何來搭配的,是燒火鍋的時候做燙菜,還是直接清炒呢
為了豐富餐桌上的飯菜,也為了家人的健康,儘量挑選一些季節性的時令蔬菜,少買過季的蔬菜回家。這種黃心菜就是冬天最好的蔬菜,立冬後,老家的說法就是打過霜的菜,吃起來更美味。不過,我覺得說的是我們家自己種的菜,這種應該不會碰到霜吧,所以這將是我們家每個冬天餐桌上的常見菜啦
卷窩菜,又名黃心菜,在信陽栽培歷史悠久,屬豫南特色蔬菜。黃心菜葉片圓形呈麻窩狀,外葉綠色塌地,心葉蛋黃色,葉尖向外翻卷,葉肥厚細嫩。纖維少,營養豐富,富含多種人體必需的微量元素。保鮮時間長,耐貯運。病蟲害少,適合生產無公害蔬菜和有機蔬菜。
材料:豆腐(買回來直接放冰箱冷凍)
烏菜
具體做法:
黃心菜先用清水洗乾淨,分成一片片,然後用手將大片的黃心菜根部分掰成多片
凍好的豆腐切小塊,先用油稍微煎一下裝起來備用
烏菜炒於變軟倒入之前煎好的豆腐。
差不到翻炒一下後倒不許開水準備收汁
當然為了更入味,所以才提前把豆腐冷凍一下的。而且煎的時候建議放一點點生抽哦
最後加鹽出鍋,最重要的一定要加豬油啦
這樣才是小時候吃的那個味道哦。
這菜雖然做法簡單,也稱不上多有賣相,但是只要家裡有客人,這菜絕對搶手,理由不是多麼好吃,而是太家常,有一種叫做家的味道啦。哈哈。是不是年齡大了,都開始回憶小時候的那個味道了呢?
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