怎樣炒花生能放得久又酥脆（教你一個特別的做法）

2023-05-22 05:33:49

進入到7月份，正是天氣炎熱的季節，每年這個時候肯定少不了的東西就是冰啤酒了。炎熱的天氣，喝一口冰啤酒，可以讓人從裡到外的涼爽，如果配上一盤自己喜歡的下酒菜，那肯定是再好不過了。

下酒菜有葷有素，每個人喜歡的下酒菜都不相同，一般吃得最多的下酒菜就是炒花生了。花生好吃又便宜，簡單一炒，一道美味家常菜就出來了。不過要想花生更好吃，不發軟，還是有訣竅的。

我家也是比較喜歡喝啤酒的，每次喝啤酒都要準備點下酒菜，剛好我一個朋友，教了我一個炒花生的小方法。用這個方法做出來的花生更加酥脆，就算放得久了，也不會變潮發軟。今天就把這個做法分享出來給大家，如果喜歡的可以先收藏起來，說不定能用上呢。

【白酒炒花生】

材料：花生、鹽、花生油、白酒

【詳細做法】

1.準備好一些適量的花生，自己能吃多少就準備多少哈，把花生清洗一下，把灰塵去掉，清洗完了之後，把花生稍微瀝乾水分。鍋裡倒入花生油，把稍微瀝乾水分的花生倒進去，開小火慢慢炒。記住了呀，炒花生一定要冷鍋冷油，不能先把油鍋燒熱，不然花生容易糊。

2.開小火，把花生慢慢炒，這個不能急的，把花生炒到噼裡啪啦響就可以了，然後加入一勺的白酒，繼續翻炒一下花生，把白酒炒到蒸發完就可以關火出鍋了。放一點白酒好處很多，白酒容易蒸發，它蒸發的時候能帶走大量的水分跟熱量，這樣子就能讓花生更加的酥脆，這也是炒花生要放一點白酒的原因。炒好的花生出鍋裝盤，稍微放涼一下。