什麼魚最放心最好吃最便宜（懂行的專挑這5種魚）

2023-05-21 17:52:08

導語：過年買魚，懂行的專挑這5種魚，便宜又好吃，魚販子都誇你是行家，海邊人都經常吃！

「一餐一飯，心有所棲。柴米油鹽，愛有所依。靜看一樹花開，慢享三餐四季。」大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。時間飛逝，歲月如梭，轉眼間已經接近年關，老話說「無雞不成宴，無魚不成席」，年夜飯的餐桌上魚是必不可少的，象徵著年年有餘，吉祥如意，進入臘月門買魚那也是一件重要事。

臘月買年貨也是年俗的一種表現，說到買魚，有經驗的家庭主婦不但能買到新鮮的魚，而且還比較便宜，這也是一種本事，所以過年買魚，懂行的專挑這5種魚，便宜又好吃，魚販子都誇你是行家，海邊人都經常吃！快來一起看一下吧。

第一種魚：多寶魚，一看這名字就吉祥，寓意「多寶多福」，過年吃多寶魚，一年都有好兆頭。多寶魚由於外形類似於蝴蝶，所以也有人叫它「蝴蝶魚」，形狀優雅而美麗，過年來上一條吉祥如意。而且它還富含多種營養物質，含有豐富的蛋白質、脂肪酸、維生素和微量元素等，有祛脂降壓、保護視力、滋潤皮膚、補腎健腦、軟化和保護血管等功效，適量食用對身體十分有益。

這種魚顯著的特點就是肉多刺少，異常鮮美，不但可以清蒸、紅燒，還可以糖醋、蔥油，無論怎麼做都叫你流連忘返、回味無窮，足以體驗到味覺和視覺的盛宴。

第二種魚：帶魚又刀魚，有著「國民海鮮」的美稱，它好吃不貴，肉嫩體肥，非常鮮美！可以紅燒、可以醬燜、炸著吃更是深受大小朋友的喜歡！

第三種魚：鮁魚，膠東地區有一句俗語「鮁魚跳、丈人笑」，意思是第一次見丈人那要買鮁魚，可見鮁魚也是一種吉祥魚。最重要一點，鮁魚是一種常見的野生魚類，鮁魚很少有人工養殖的，主要是因為成活率太低，養殖成本太高，所以現在市面上出售的鮁魚都是從海裡捕撈的。

過年鮁魚的吃法也是多種多樣，農村老人一般年前都會燻鮁魚，弄上它一大盆能吃一個正月，方便又省事！當然了，膠東的鮁魚水餃也是大有名氣，是我們膠東的海鮮名片，曾經走進過央視的美食頻道。

第四種魚：鯧魚，有金鯧魚和銀鯧魚之分，顧名思義，金鯧魚魚身的顏色是金色的，銀鯧魚魚身的顏色是銀白色的，市場上養殖的鯧魚大都為金鯧魚，金鯧魚比較不挑食，吃得多長得快，所以都比較大。而銀鯧魚目前還無法人工養殖，它長肉非常慢，兩年才能長到半斤大，因此市場上很難看到一斤重的銀鯧魚。

鯧魚的顯著特點就是肉厚刺少，肉質細嫩，特別鮮甜，而且金銀都是過年吉祥的象徵，鯧魚總體價格都不貴，遇見多囤一些，營養好吃。

第五種魚：黃花魚，它有大黃花和小黃花之分，而大黃花魚的價錢要比小黃花略高，但是小黃花一般都是野生的，而大黃花由於利潤大，所以養殖的偏多，但是無論大黃花還是小黃花都非常鮮美！它的魚肉如蒜瓣、口感脆嫩，比淡水魚好吃，所以很多朋友喜歡用它做清蒸、或紅燒、或幹炸，十分美味。

吃魚講究的就是吃著「鮮」和吃著「放心」，過年買魚，懂行的專挑這5種魚，便宜又好吃，魚販子都誇你是行家，海邊人都經常吃！我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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