白辣椒炒魔芋豆腐正宗做法(教你做家常炒魔芋豆腐)
2023-05-22 02:32:14
卷煎步驟1.肉餡加入蔥末,薑末,花椒粉,醬油,澱粉,鹽,攪拌上勁。2.雞蛋加入澱粉打散。3.煎鍋燒熱,拿一塊肥豬肉擦一下鍋。4.倒入雞蛋液,轉動煎鍋使雞蛋成薄餅。5.把雞蛋餅平鋪好,均勻地抹上肉餡。6.從一頭捲起。7.屜上鋪玉米葉,上鍋蒸製20分鐘。8.涼後切片即可。
家常炒魔芋豆腐 用料: 魔芋600克、鹽、雞精、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、小蔥、植物油、水各適量。 做法: 1、將魔芋豆腐切成片,蔥姜蒜切末。 2、入開水鍋中焯一下去掉鹼味,用清水衝洗乾淨。 3、炒鍋放油,放入蒜薑末炒出香味,放豆瓣醬炒勻。 4、加入少許水或高湯大火燒開。 5、魔芋豆腐入鍋,加鹽、雞精,然後大火燒開小火燉,使魔芋豆腐入味。 6、鍋裡的湯汁快幹時關火,裝盤撒上蔥花即可。
1.將魔芋來切成細長條型自,在中間用刀劃個小口
2.將魔芋從中間的口穿過去
3.魔芋就形成了自然的花結
4.將處理好的魔芋焯水
5.準備好其他的材料,鴨肉剁塊, 青椒切成塊,薑片,豆瓣醬和大料
6.將鍋燒熱,下入適量的油,下入大料和薑片煸炒
7.煸炒出香味後下入鴨肉小火煸炒
8.鴨肉煸炒變色後加入少量的糖一起煸炒
9.將鴨肉中大部分油分煸炒出來
10.再加入適量的豆瓣醬翻炒
11.翻炒均勻後加入料酒和適量的水
12.蓋上蓋,大火煮開後小火煮上十分鐘
13.下入焯過水的魔芋一起煮上五分鐘
14.在加入適量的鹽和胡椒
15.起鍋前加入青椒
16.混合均勻後燒煮上半分鐘即可
17.裝盤上桌啦
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